Простий пісочний пиріг з вишнею - привід зібратися за столом всім дружним сімейством або покликати на чашечку чаю подруг і друзів. Багато соковитої насиченою за смаком ягоди, солодка борошняна крихта, а також тонка розсипчаста і дуже ніжна за рахунок додавання сметани і цукрової пудри основа утворюють прекрасне кондитерське поєднання і припадуть до душі Сластьона різного віку.
Крім вишні для пирога можна використовувати малину, чорну смородину, чорницю і т.д. У холодний осінньо-зимовий період, коли практично недоступна свіжа ягода, чудово підійдуть заморожені плоди.
Складові: 
Для тіста:
- сметана - 1 ст. ложка з гіркою;
- борошно - 130 г;
- розпушувач тесту - 1/2 ч. ложки;
- вершкове масло - 70 г;
- цукрова пудра - 50 г.
для начинки:
- вишня - 400 г;
- крохмаль картопляний - 1 ст. ложка.
для крихти:
- цукрова пудра - 2 ст. ложки;
- борошно - 50 г;
- вершкове масло - 50 г;
- будь-які горіхи - 20 г.
- Підтале розм'якшене вершкове масло розтираємо з цукровою пудрою.
- Додаємо сметану, розмішуємо.
- Борошно з'єднуємо з розпушувачем, підсипає до маслу. Збираємо компоненти воєдино, скочується куля з тіста.
- Для майбутнього пирога вибираємо жароміцних ємність діаметром 22 см. М'яке, податливе тісто розтягуємо всередині посуду, піднімаючи по колу край на 2-2,5 см вгору. Прибираємо форму з борошняної основою на півгодини в холодильник.
- Охолоджену пісочну «кошик» посипаємо половиною крохмалю, злегка розтираємо долонею.
- Слідом рівномірно наповнюємо борошняну основу вишнею (якщо ягода була заморожена, заздалегідь повністю розморожуємо, віджимаємо). Присипаємо начинку залишками крохмалю.
- Готуємо борошняну крихту для верхнього шару. Борошно і цукрову пудру змішуємо з м'яким маслом, розтираємо пальцями до отримання дрібних грудок.
- Горіхи дрібно рубаємо ножем або злегка перемелює в чаші блендера. Додаємо до борошняної крихті, ще раз розтираємо.
- Рівномірно розподіляємо крихту по вишневому шару.
- Випікаємо пиріг в прогрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин (до рум'янцю тесту).
- Перед витяганням з форми і нарізуванням пиріг повністю охолоджуємо.
Пісочний пиріг з вишнею готовий! Приємного чаювання!
Завантаження ...
Схожі записи Якщо сподобався рецепт, напишіть коментар написати коментар
