inci Кухарчук 3 рівня
- 18 серпня 2008, 16:32
- +381969
Багато років тому, коли моя подруга дала мені рецепт цього супу, у мене відразу ж виникло питання: а як ці інгредієнти можуть поєднуватися? Але я люблю готувати щось нове. І з тих пір цей суп став улюбленцем на нашому столі. Може він так само завоює довіру і у Вас?
Ставимо каструлю на вогонь (у мене каструля 2,5 літра), наливаємо в неї рослинне масло, нагріваємо його і додаємо туди борошно, постійно помішуючи, на маленькому вогні, злегка пережарюють її.
У склянку вбиваємо яйце і злегка його збиваємо, потім доливаємо склянку молоком і дуже тонкою цівкою, енергійно перемішуючи віночком (або виделкою, або міксером, кому як зручно), вводимо яєчно-молочну суміш в бульйон. Тут весь фокус у тому, щоб яйце не згорнулося, інакше суп не вийде ніжним і повітряним.
Може він так само завоює довіру і у Вас?