Секрети міцного здоров'я і йде з ним пліч-о-пліч довголіття цікавлять людей з моменту зародження людства. Майкл Джексон, наприклад, спав у барокамері, Сталін фінансував досліди по виявленню еліксиру довголіття, а Рєпін і зовсім їв суп з трави. Все це здається до смішного дурним, адже проти долі не попреш.
Але є на світі народ, наперекір усім бідам здоровий і живучий. Тибетські ченці - ті незвичайні люди, чий аскетизм, здоров'я і стійкість духу викликають трепетний захват.
У Тибеті все заурядно і незвично одночасно. Жорстокі кліматичні умови, палюче сонце, вітру і піщаний грунт надали важливий вплив на кухню місцевих жителів, яка хоч і не відрізняється особливою різноманітністю, але славиться своєю користю. «Так Просто!» Розповість тобі про улюбленому продукті довгожителів Тибету, який стоїть в наших магазинах гроші, але чомусь не користується особливим попитом.
Ячмінь - найдавніший злак на Землі, однак людство проміняло ячмінні вироби на пшеничні булочки, а кашу з цього злаку на спагетті і булгур. Сам же ячмінь став в основному їжею для худоби і курей. А дарма, адже він - безцінне джерело поживних речовин, необхідних людському організму для росту, відновлення і підтримки здоров'я.
Тибетці переконані, що саме каша з ячної крупи найкращим чином задовольняє потреби організму у всіх поживних речовинах, заряджає енергією, робить тіло легким, а розум гострим.
Ячна крупа являє собою подрібнені зерна ячменю, звільнені від ості, але не шліфовані. Саме в такий крупі міститься найбільша кількість корисної клітковини, яка допомагає очистити організм від шлаків, токсинів і нормалізує процеси травлення. Багата вуглеводами, ячна каша зарядить енергією з ранку, а систематичне вживання страв з ячменю позбавить від алергії і нормалізує обмінні процеси.
В цінних зернятках ячменю міститься лізин, який надає противірусну дію і стимулює вироблення колагену. Хочеш запобігти появі зморшок? Полюби ячну кашу! До того ж з усіх круп ячмінь самий низькокалорійний - 320 ккал на 100 г.
Не дивно, що мудрі ченці шанують ячмінь і включили його в свій небагатий раціон. Багато хто скаже, що це не від кращого життя, але ми впевнені, що монахи щось щоб пізнали! Наша редакція пропонує тобі приготувати просту ячну кашу так, як її готують в горах Тибету. Нічого зайвого, одна лише користь.
Ячна каша від тибетських ченців
- Стакан ячної крупи обсмажити на сухій чавунній сковороді до золотистого кольору. Масло додавати не потрібно.
- Тим часом закип'ятити 2 склянки води. Коли крупа обжарится, пересип її в глибоку керамічний посуд і залий окропом.
- Посоли кашу за смаком і вкутай рушником. Ячна каша повинна трохи постояти і розбухнути.
- Коли крупа настоїться, додай в неї трохи вершкового масла, а в пост - рослинного. Не зайвим буде і цибулька!
- Гарячу ячну кашу подавай до столу! Запий такий обід зеленим чаєм з імбиром і медом, а на десерт поласувати курагою.
Ну а якщо ти ніяк не змусиш себе полюбити ячну кашу, є ще один рецепт прекрасного страви з Тибету, але з рисом!
Рисова каша від ченців
- Стакан рису промий і відвари.
- У рис додай половину склянки подрібнених ядер волоських горіхів, стільки ж родзинок і трохи меду.
- Все ретельно перемішати, украй чимось теплим і залиш на годину. Смачний і корисний обід на роботу готовий.
Тепер ти знаєш, як приготувати ячну кашу і вживати її з користю для здоров'я. Вживай ячку саму по собі, як гарнір, додавай її в салати, роби солодкої до сніданку або солоною до обіду - неважливо! Головне, полюби цей простий, але такий корисний продукт .
Я, наприклад, ніколи ячку не пробувала, але сьогодні приготую обов'язково. А ти любиш ячну кашу? Поділися з нашою редакцією в коментарях.
Автор статті
Христина Миронюк
Прихильниця живопису, особливо Моне і Клімта. Обожнює кіно, цінує музику на вінілі. Архітектура і скульптура - то, що надихає допитливу особистість цілодобово! Христина займається вивченням цифрових технологій для протезування в стоматології. Дівчина вибирає мінімалізм і простоту як в інтер'єрі, так і в житті. Надихаючий гірський вид і книга «Двадцять тисяч льє під водою» Жюля Верна - ось що потрібно для щастя нашому чарівному автору!
Хочеш запобігти появі зморшок?А ти любиш ячну кашу?
