Ароматизовані солі - відмінний спосіб поліпшити смак страви. Сьогодні ми розповімо вам про цікавого кухонного помічника - винну сіль. До речі, знаючи стандартний рецепт, ви можете приготувати різні варіанти. Наприклад, використовуючи замість вина лимонний сік або спеції. Таку сіль легко зберігати, вона дуже довго не втрачає своїх ароматичних якостей.
Шукайте оригінальний подарунок? Зробіть винну сіль і помістіть в симпатичні баночки - корисний, смачний і незвичайний презент готовий. І не забудьте залишити трохи для себе.
Але перейдемо до самого рецептом. Велику морську сіль і сухе червоне вино візьміть в пропорції 1: 3.
3 склянки вина потрібно налити в каструлю, довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити до загустіння, регулярно помішуючи. На це вам буде потрібно від 15 до 20 хвилин.
У загусло вино потрібно відразу ж додати склянку солі і помішувати, поки сіль повністю не поглине вино і не змінить колір. Викладіть сіль на деко або лист пергаментного паперу і дайте просохнути пару днів, регулярно перемішуючи. Хочете швидше? Прогрійте сіль в духовці при температурі 70-80 ° C пару годин, часто помішуючи.
Для сухих інгредієнтів підійде інший спосіб приготування. Наприклад, якщо ви хочете зробити сіль з розмарином і лимонною цедрою, то просто змішуйте їх в кухонному комбайні, поки сіль не стане однорідною.
Винна сіль ідеально підійде для приготування стейків, м'яса ягняти, страв на грилі. Використовувати її також можна при готуванні птиці, риби, салатів, маринадів і навіть шоколадних десертів.
Хочете швидше?
