Рецепти з кабачків з фото
Страви з кабачків завжди асоціюються з літом і здоровим харчуванням. І зовсім виправдано, адже в них стільки користі, вітамінів і прихованого смакового потенціалу!
Одна з найпопулярніших. Але також з уществует маса рецептів з кабачків, і спробувала підібрати для тебе три найцікавіших, які ти просто зобов'язана приготувати прямо зараз.
Оладки з кабачків
Рецепти з кабачків: оладки
Тобі знадобиться:
- молодий кабачок (цукіні) - 1 шт.,
- часник - 1 зубчик,
- зелень кропу або петрушки,
- яйця - 3 шт.,
- борошно - 2 столові ложки (без гірки),
- рослинне масло для смаження,
- мелений чорний перець,
- сіль,
- сметана (для подачі)
Як приготувати оладки з кабачків:
- Зелень вимий, обсуши і дрібно поріж. Часник очисти і дрібно порубати.
- У глибоку миску розбий яйця, трохи поперчити і злегка збовтай виделкою або вінчиком. Додай кріп, рубаний часник і ще раз злегка збий яєчну масу.
- Кабачок вимий, обсуши і натри на крупній тертці. Додай натертий кабачок до яєчної маси і перемішати. Додай борошно і ще раз добре перемішати.
- Солити кабачкову масу краще безпосередньо перед смаженням, інакше кабачок виділить багато соку, і тісто вийде рідким.
- На розігріту сковороду з рослинним маслом викладай ложкою кабачкову масу невеликими гірками. Злегка притисніть оладки лопаткою або ложкою, роблячи їх плоскими, і надаючи бажану форму. Обсмажити оладки на середньому вогні 1-2 хвилини до рум'яної скоринки.
- Переверни, зменш вогонь, накрий кришкою і готуй ще 3-4 хвилини, поки нижня сторона не зарум'яниться.
- Готові оладки виклади на паперовий рушник, щоб видалити надлишки масла. Подавай оладки гарячими, зі сметаною.
Рулетики з кабачків з сиром
Рецепти з кабачків: рулетики з кабачків з сиром
Тобі знадобиться:
- цукіні - 1-2 шт,
- некислий сир - 200-250 г,
- зелень петрушки, кропу - 1 столова ложка,
- часник - 2 зубчики,
- сметана - 1 столова ложка,
- оливкова або рослинне масло для смаження,
- сіль,
- мелений перець,
Як приготувати рулетики з кабачків з сиром:
- Цукіні вимий, обсуши і наріж уздовж тонкими довгими пластами, за допомогою терки або гострого ножа.
- Нарізані цукіні розклади на тарілці, трохи посоли і залиш на 15 хвилин. Злий з цукіні рідину і обсуши паперовими рушниками.
- Розігрій сковороду-гриль (або звичайну сковороду), змасти цукіні оливковою олією, за допомогою пензлика, і обсмажити з двох сторін до м'якості.
- Обсмажені цукіні виклади на паперові рушники, щоб вбралося надлишки жиру.
- Приготувати начинку. Часник очисти і дрібно порубати. Зелень вимий, обсуши і порубай. Сир або вершковий сир виклади в миску і розімніть вилкою.
- Додай сметану, зелень з часником і перемішати. Начинку посолити, поперчити за смаком і знову перемішати.
- На краєчок обсмаженого скибочки цукіні виклади приблизно чайну ложку начинки. Зверни рулетиком, щоб начинка виявилася усередині.
Кабачки смажені з часниковим соусом
Рецепти з кабачків: кабачки смажені з часниковим соусом
Тобі знадобиться:
- кабачки - 4 шт.
- часник - 1/2 головки
- зелень - 2 ст. л.
- товчені горіхи - 2 ст. л.
- рослинне масло - 3 ст. л.
- сіль, мелений чорний перець - за смаком
Як приготувати кабачки смажені з часниковим соусом:
- Молоді кабачки, не очищаючи від шкірки, ретельно промий і наріж тонкими кружечками, злегка посолити і обсмажити в олії до готовності.
- Для соусу: часник ретельно розітри з сіллю, рубаною зеленню кропу і товченими горіхами, даси 2 ст. ложки окропу, перемішати.
- Додати в соус гарячу олію, в якому смажилися кабачки, і заправ за смаком меленим чорним перцем.
- Гарячі смажені кабачки уклади на порційні тарілки, полів часниковим соусом.
- Окремо в соуснику подай сметану, майонез або холодну кисле молоко.
Смачного!
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як заморозити кабачки, щоб вони були як свіжі. Детальніше читай по.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net
Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх самих цікавих та актуальних новин!
