Як приготувати розсольник: кращі рецепти

1. Розсольник домашній з перловкою і нирками: рецепт
2. Смачний розсольник з копченостями: рецепт

Розсольник, рецепти якого легко підібрати на свій смак, залишається простим, але ситним першою стравою, яку незмінно асоціюється з домашньою кухнею. Пропонуємо два варіанти приготування супу.

Фото: multivarenie.ru

Розсольник домашній з перловкою і нирками: рецепт

Щоб приготувати першу страву, будуть потрібні:

• свинячі нирки - 500 г;
• картопля - 400 г;
• перловка - 60 г;
• цибуля - 2 шт .;
• морква - 1 шт .;
• солоні огірки - 2-3 шт .;
• огірковий розсіл - 150 мл;
• масло - 20 г;
• сіль і приправи - за смаком.

Перед тим як зварити розсольник з перловкою, залийте нирки водою і залиште на 3-4 години. Холодну воду необхідно двічі змінити.

Фото: Смачні рецепти

Додаткової підготовки вимагає і перловка: її промиваємо, заливаємо окропом і чекаємо годину, поки вона набубнявіє.

Після цього можна приступати до приготування супу:

1. Варимо нирки і зливаємо перший бульйон.
2. Знову варимо близько години і знову зливаємо рідину.
3. Остужаем нирки і ріжемо шматочками.
4. Нарізаємо цибулю та моркву, відправляємо обсмажувати на сковороду.
5. Шаткуємо огірки, висипаємо до овочів і тримаємо на вогні ще пару хвилин.
6. Подрібнюємо картопля на свій розсуд.
7. Кип'ятимо воду, всипаємо сіль, а також картопля і перловку, тримаємо на вогні близько 15 хвилин.
8. Додаємо овочі, нирки і розсіл.
9. Варимо близько 5 хвилин.

Подайте розсольник з кропом і сметаною.

Читайте також: Суп розсольник з куркою і рисом

Смачний розсольник з копченостями: рецепт

Для страви з копченостями підійде не тільки перлова крупа: розсольник з рисом вийде нітрохи не гірше.

Якщо ж ви все-таки вважаєте за краще перловку і не мислите без неї розсольник, рецепт залишиться без змін.

Перед тим як приготувати страву, подбайте про інгредієнти.

Вам буде потрібно:

• рис - 100 г;
• копчена курка (грудинка) - 500 г;
• бульйон - 2 л;
• солоні огірки - 4 шт .;
• картопля - 2 шт .;
• розсіл - стакан;
• морква, ріпчаста цибуля - по 1 шт .;
• селера - ¼ кореня;
• лавровий лист - 2 шт .;
• сіль, рослинне масло і спеції - за смаком.

Фото: Lisa.ru

Ось як приготувати розсольник:

1. Промиваємо крупу, пересипаємо в друшляк і залишаємо над каструлею з окропом на 40 хвилин.
2. Нарізаємо копченості та овочі за винятком огірків.
3. Обсмажуємо все інгредієнти на сковороді.
4. Виливаємо в каструлю бульйон, додаємо крупу, обсмажене м'ясо і овочі.
5. Після кипіння варимо суп ще 20 хвилин.
6. Подрібнюємо огірки і кип'ятимо разом з розсолом в сотейнику.
7. Ріжемо картоплю і відправляємо в суп разом з огірками та ропні відваром.
8. Тримаємо на вогні ще 10-15 хвилин.

Після того як блюдо настоялося, розсольник, домашній і свіжий, можна подавати зі сметаною, зеленню і закусками.

Виберіть рецепт на свій смак і приступайте до нових кулінарним звершень.

А який рецепт розсольнику коронний у вас?

Читайте також: Розсольник домашній з перловкою: рецепт