Оливкової олії з Aubocassa Захищене позначення походження «Олі-де-Майорка», вирощується на фермі Aubocassa в Манакор (Пла-де-Майорка). Його колір зелений, жовтий і має непрозорий відтінок, тому що це нефільтроване масло.
Нового врожаю вже на ринку, а разом з ним всі особливості, які роблять це масло в вишуканих продуктів до неба: оптимальний час збору врожаю маслин, процес передачі в млин і швидше, всього за два годин, а землі, температура якої не перевищує 27 градусів , так що аромати не втрачаються.
В результаті виходить масло, отримане безпосередньо з оливок і виключно механічними процесами, з запахом овочів, трав, ramallet помідори, зелений і мигдалю ароматом і стиглих фруктів.
Старовинні 2008 року мали майже вісім кілограмів оливок зробити Aubocassa літр, тоді як в нормальних 4,5 кг буде досить. Це важливий факт, так як якість нафти тісно пов'язане з низьким виходом видобутку.
З іншого боку, так як оливкова виробництво було обмежено лише 35000 були випущені пляшок по 500 мл кожен.
Ферми Aubocassa де ця нафту виросли, це древнє спадок, який вже описано в дванадцятому веке.Історія залишила вона показує різні культури, які сформували поля Майорки оливкова, один підвал, ручки, старі резервуари для зберігання води і мигдаль, інжир і комбінованих дерев. Грунт вапняк складається з декількох шарів горизонтальних плитах і родючі скупчення гліни.Ферми Arbequina оливок, вирощених виключно на свій 24 акрів і є 8000 оливкових дерев. Різноманітність Arbequina добре пристосоване для бідних грунтах і вважається одним з кращих для видобутку нафти.
Спосіб приготування є поняття «замок», а виробництва припадає на одну ферму і ніколи не змішуйте масла на один рік з іншим, як в кращих вин. Aubocassa масло продається в 55 країнах і завоював смаки кухарів у всьому світі. Може бути знайдений на кухні складних Quintensence 3 зірки Мішлен шеф-кухар в Токіо Shuzo Kishida, і в ресторані Матіас Дальгрен, Grand Hotel в Стокгольмі, на чолі з лауреатом Золотий Бокюз Матіас Дальгрен.
Більш Майорка лестить читачів з пляшкою 20 мл з кожним номером журналу, в новій ініціативі щодо поширення Майорки продуктів, особливо видатних позначення походження.
Купити оливкова олія Майорці
