Покроковий рецепт приготування юшки з щуки

1. складові
2. Вибираємо інгредієнти правильно
3. покроковий рецепт
4. Відеорецепт приготування юшки з щуки
5. варіанти приготування

У багатьох вуха до сих пір поєднується з природою і риболовлею, але в нинішній час це досить популярна страва, яке легко приготувати в домашніх умовах. Дуже смачною юшкою вважається блюдо, приготоване з щуки, тому про неї сьогодні і поговоримо. Ділюся з вами рецептом юшки з щуки і її голови.

Кухонне начиння: казан або каструля не менше 3 літрів, багаття або варильна плита.

складові

Вода 150 г Щука свіжа 1 шт. (1 кг) Картопля 3-4 шт. Морква 2-3 шт. Лук 1-2 шт. Лавровий лист 3-4 листа Сіль 2 щіпки Перець горошком 4-5 горошин Кефір 1 л Соняшникова олія 3-4 ст. л.

Вибираємо інгредієнти правильно

Звичайно, найкращою для готування стане щука, яка щойно з водойми. Якщо ви вирішили придбати рибу в магазині, вибирайте живу. На ринках рибалки, які повернулися з ранкової риболовлі, найчастіше пропонують свіжу рибу за прийнятною ціною. В крайньому випадку підійде і заморожена риба.

Чи знаєте ви? Під час оброблення риби обов'язково видаліть з неї очі і зябра. Якщо зябра залишити, то вуха придбає запах твані і буде каламутною.

покроковий рецепт

1. Одну цілу щуку потрошимо, відокремлюємо від кістки і нарізаємо великими шматочками. З голови видаляємо очі і зябра.
   
2. На дно трилітрового казана або каструлі викладаємо цибулю, нарізану кільцями.
   
3. Морква нарізаємо смужками довжиною приблизно 6-7 см і викладаємо на цибулю.
   
4. Кубиками нарізаємо 3-4 картоплі і викладаємо поверх моркви.
   
5. Філе щуки і голову викладаємо на картоплю.
   
6. Зверху посипаємо двома пучками солі, додаємо 4-5 горошин чорного запашного перцю, 4-5 лаврових листки і три столові ложки рослинної олії.
   
7. Заливаємо все інгредієнти 1 л кефіру і 150-200 г води.
   
8. Відправляємо на багаття на 30-35 хвилин.
   
9. Під час кипіння видаляємо інформацію, що з'явилася піну, так наш бульйон вийде прозорим. Також дуже важливо не накривати кришкою каструлю або казан під час кипіння. Не допускайте бурхливого кипіння юшки, використовуйте маленький або помірний вогонь для її варіння.
   

варіанти подачі

• Юшку можна їсти як гарячої, так і холодної.
• Можна подати окремо бульйон і рибу.

• До юшки обов'язково додайте або подайте окремо зелень кропу. Він доповнить смак вашого страви і додасть свіжий аромат.
• Додатково до юшки можна подати будь-який овочевий салат.

Відеорецепт приготування юшки з щуки

Якщо ж ви віддаєте перевагу рибний суп на воді або приготування юшки з використанням кефіру здається занадто дивовижної, перегляньте цей короткий ролик, в якому пропонується зварити юшку з щуки просто на воді. Крім того, тут показаний простий і швидкий спосіб готування саме в домашніх умовах на плиті, тому такий варіант рецепта теж багатьом буде корисний.

Важливо! Якщо ви вирішили для юшки вибрати іншу рибу, пам'ятайте, що вобла, тарань, піскар, лящ, скумбрія, оселедець, бички, уклейка, чехоня не підійдуть для її приготування.

варіанти приготування

• Ділюся з вами рецептом юшки з карася . Вона готується дуже легко і просто, не вимагає особливих знань в області кулінарії. Головний секрет будь юшки - це свіжа риба.
• По-справжньому святковою виходить юшка з червоної риби . На будь-якому заході, на природі приготуйте на багатті таке блюдо, і всі присутні запам'ятають цей день саме завдяки рибному частування.
• Дуже незвичайною виходить вуха з вершками по-фінськи . Завдяки рибі вуха виходить неймовірно смачною, а вершки роблять її дуже ситної. Я думаю, що ваше оточення оцінить таке кулінарний витвір.
• Найпростішим і доступним є рецепт класичної юшки . Для цього вам буде потрібно свіжа риба, цибуля і гарний настрій. Завжди пам'ятайте, що при виїзді на природу або сімейний відпочинок на вулиці найпростішим, доступним, смачним і ситним ласощами буде вуха.

Дорогі друзі, ви напевно маєте досвід в приготуванні юшки або страви з риби. У кожної господині абсолютно однакові страви виходять по-різному, тому мені хочеться дізнатися ваші секрети приготування улюблених страв. Пишіть в коментарях, яке з страв приводить у захват ваших рідних і близьких, розкажіть, як ви вважаєте за краще готувати юшку: вдома чи на свіжому повітрі? Діліться корисним кулінарним досвідом, і нехай ваші страви завжди виходять смачними!