Субота, 14 Апреля 2012 р 12:56 + До цитатника
Багатьом господаркам знайома проблема, коли під час варіння яйця лопаються, білок і жовток випливає. Нерви не витримують ...
Особливо болісно це в момент, коли потрібно фарбувати яйця до Великодня.
Найбільш часто лопаються білі яйця. Жовта шкаралупа міцніша.
Проштудіювавши масу рад і літератури, я вирішила поставити експеримент і використовувати найпростіший спосіб варіння яєць, з величезною надією на те, що вони не лопнуть.
Що тільки не радять зробити люди, щоб зберегти цілісність шкаралупи: посолити, витримати в теплій воді, проколоти, додати оцет, навіть скотчем обмотати.
- Отже, попередньо виймаємо курячі яйця з холодильника і залишаємо на 30- 60 хвилин при кімнатній температурі.
- Беремо яйця і складаємо їх в каструлю.
- Засипаємо, як радять, в яйця сіль (я брала 2 ст.л. на 1 літр)
- Заливаємо яйця холодною водою, щоб вона покривала їх повністю.
- Ставимо варитися на тихий вогонь, не закриваючи кришкою.
Поступово додаємо вогонь, або збільшуємо цифри на панелі.Я варила приблизно по 2-3 хвилини і збільшувала.
- Всього приготування зайняло 10-15 хвилин.
Що ж, експеримент вдався.
Абсолютно всі яйця залишилися цілими і не лопнули.
Ура!
У цій рубриці (і підрубриках) я викладаю рецепти за якими сама готую або беру за основу. Щоб не винаходити велосипед викладаю рецепт з сайту на якому цей рецепт знайшла. Рецепти перевірені особисто мною і якщо слідувати інструкції, все виходить. Приємного апетиту! :) Мітки: яйця як зварити яйця
