Твоє життя / Рецепти
3 травня 2018
3 травня 2018
LizaZ9
Фото: instagram
Якщо зима - період малинового варення , То навесні і влітку панацеєю від усіх хвороб можна сміливо назвати варення з кульбаб. Ну, майже від усіх хвороб. Серйозно, це не просто варення, а справжній рятівник від проблем з імунітетом і сезонної алергії.
Яскраво-жовті кульбаби - не просто милі квіточки. У них багато користі. З молодого листя кульбаби роблять салат, а з коренів - варять каву. З невідкритих бутонів ж готують не тільки відоме всім вино з кульбаб, а й мед. А ось з сонячних розпущених квіток варять варення.
Варення з кульбаб корисно не тільки для поліпшення імунітету і, відповідно, від алергії. Воно корисно при захворюваннях жовчного міхура і сечовивідних шляхів, печінки, а також при проблемах з легкими і при анемії.
Варення з кульбаб - рецепт
Для приготування смачного янтарного варення потрібно зібрати не менше 400 квіток кульбаби з жовтою голівкою. Важливо збирати бутони разом з чашолистками, але без стебла. Збір рослини найкраще проводити на початку травня і бажано на по берегах річок та інших водойм, лісової галявині або в поле - в загальному, далеко від автомобільних доріг і заводів.
Як готувати:
- Промий гарненько квітки, залий двома склянками холодної води. Постав ємність з кульбабами на вогонь і кип'ятити протягом двох хвилин на великому вогні.
- Візьми досить дрібне сито і якусь металеву ємність для варіння, відкину кульбаби на сито і ретельно відіжміть.
- У отжатую бурштинову воду засип сім склянок цукру, поверни на вогонь і доведи до кипіння.
- Вари на сильному вогні протягом 5-7 хвилин з моменту закипання.
- Зніми Кульбабова варення з вогню, розлий у чисті скляні банки з закруткою.
Це найшвидший рецепт варення з кульбаб.
