І ось перед вами черговий рецепт чорничного варення. Вам воно ще не набридло? Мені порядком набридло варення в його класичному виконанні. Чорницю я люблю і є її не кину хоча б тільки тому, що це все так же смачно і дуже корисно, але ось від різноманітності я б не відмовилася. Це можливість вибору, здатність підібрати для себе те саме, своє - ідеальне варення. Нехай воно буде ідеальним тільки на один сезон і його наступної зими змінить інший рецепт. Але, як то кажуть, «Король помер - хай живе король!».
У цьому рецепті буде описаний спосіб приготування варення з суниці і чорниці. Вельми веселе і смачне поєднання інгредієнтів, на мій погляд, адже суниця - це ягідка дуже мила і смачна, особливо коли свіжа, але ось з суничним варенням у мене якось не склалося, не сподобалося воно мені, на жаль. І ось, побачивши цей рецепт, я точно зрозуміла, що ось «Він», мій король варення на цю зиму, адже таку унікальну можливість і суничного варення поїсти, і смакові якості його урізноманітнити, і про чорницю не забути, упускати просто не можна. Вийшло просто чудово! По крайней мере, мені сподобалося до божевілля.
Щоб приготувати варення з чорниці з суницею, вам знадобиться:
суниця - 500 г
чорниця - 1000 г
цукор пісок - 1500 - 2000 г
вода - 400 мл
Як приготувати варення з чорниці з суницею:
1. Ягоди чорниці і суниці перебираємо, відбираємо тільки цілі і зрілі плоди. Потім гарненько моєму в чистій воді і видаляємо всі гілочки і плодоніжки.
2. У каструлю наливаємо потрібну кількість води і висипаємо цукор. Доводимо воду до кипіння, періодично не забуваємо помішувати. Цукор повинен повністю розчинитися, і вийде цукровий сироп.
3. Як тільки цукровий сироп закипів, кидаємо в нього ягоди чорниці та суниці, акуратно перемішуємо і варимо протягом 10 хвилин на повільному вогні.
4. Тепер приступимо до стерилізації банок і кришок. Банки повинні бути обов'язково чистими, для стерилізації ставимо їх в гарячу духовку на 20 хвилин, або протягом цього ж часу проводимо обробку водяною парою.
5. Розливаємо варення в банки і спеціальною машинкою закочує металевими кришками.
6. Банки перевертаємо догори дном і закутують в теплу ковдру або рушник. Коли банки повністю охолонуть, переносимо їх для зберігання в прохолодне місце.
Смачного!
Матеріал належить сайту 1001eda.com
Автор рецепта Олена Певна
Вам воно ще не набридло?
