Компактна посудомийна машина "Джумбо" фірми "Сіменс".
Посудомийна машина "Страуме-2": а - вид спереду, б - вигляд ззаду зі знятою кришкою, в - вид ззаду; 1 - корпус, 2 - дверцята, 3 - підстава, 4 - нижній щит, 5 - клапан, 6, 8 - шланги, 7 - приводний ремінь, 9 - отвір, 10 - зливний шланг, 11 - трійник.
Посудомийна машина "Няміга".
Посудомийні машини колишніх вітчизняних підприємств.
Система сушки "Турбо-драй": 1 - усмоктувальна труба, 2 - нагрівальний елемент, 3 - турбіна, 4 - конденсатор.
Посудомийна машина D2510W "Індезіт".
Система закритої циркуляції води в машині D2510W.
Посудомийні машини "Індезіт".
Обертові шланги омивають посуд водою під великим тиском.
Варіант установки посудомийної машини "Джумбо".
Посудомийні машини "Сіменс".
<
>
Погодьтеся, миття посуду - далеко не найприємніше заняття: втрачається час, витрачається багато води і миючих засобів, які не завжди виявляються нешкідливими для рук. Цих клопоту дозволяють уникнути посудомийні машини, які сьогодні все частіше використовуються на наших кухнях. Йдеться про простих компактних машинах, розрахованих на невелику сім'ю, і багатофункціональних моделях, призначених для обслуговування великих застіль.
На наших кухнях і в закладах громадського харчування ще працюють випущені в республіках СРСР посудомийні машини, здатні обробляти, наприклад, від 125 до 1000 тарілок на годину (діаметр тарілки - 240 мм, ємність - 0,5 дм3), очищаючи посуд від дрібних залишків їжі, промиваючи її миючим розчином і споліскуючи гарячою проточною водою. Деякі моделі оснащені пристроєм для сушіння посуду гарячим повітрям. В агрегатах автоматично підтримуються задані температурні режими миття, ополіскування і сушіння, а також стабільний рівень води у ванні для посуду. Миючі засоби подаються в ванну автоматично. Звичайна температура холодної води - не менше 7оС, гарячої - не менше 50оС, а рівень шуму при роботі машини не перевищує 78 дБА. Сучасні машини, наприклад фірми "Сіменс", працюють в півтора рази тихіше.
У побуті відомо кілька моделей посудомийних агрегатів, що випускалися в СРСР. Серед них - автоматична машина "Веселка" з програмним управлінням, забезпечена нагрівачем води і здатна мити одночасно 18 тарілок, 14 склянок і чашок, 6 комплектів ножів і виделок. У малогабаритну настільну машину "Страуме-1" можна завантажувати 12 тарілок, 4 склянки, 4 комплекти ножів, виделок і ложок. Настільна машина "Страуме-2" вміщає одночасно 12 тарілок, 4 склянки, 8 ложок, 4 вилки і 4 ножа. Настільна машина "Няміга" з чотирма програмами мийки одночасно обробляє 8 столових приладів.
З пристроєм посудомийного агрегату познайомимося на прикладі машин "Страуме-2" і "Няміга". "Страуме-2" складається з трьох основних частин: підстави з електродвигуном, корпусу, де встановлені розприскувач у вигляді робочого колеса з лопатками, а також перемикає клапан, і кошики для розміщення посуду.
Посудомийна машина "Няміга" має мийну камеру, середній корпус, технічний відсік і забезпечена кошиком, насосом, фільтром, електронагрівачем, а також шлангами наповнення і зливу. У камеру поміщають кошик, встановлюючи її на вільно обертовому диску. Камера має водонепроникну дверку, яку відкривають зверху вниз і в відкритому положенні фіксують горизонтально, щоб вона служила опорою для кошика з посудом. Чашки та склянки при завантаженні ставлять догори дном на дно кошика, тарілки розташовують в контейнері, а вилки і ложки кладуть в лоток і його поміщають в корзину.
Під мийної камерою розташований середній корпус, призначений для заливки і нагрівання миючого розчину. У корпусі є фільтр, а також електронагрівач для підігріву миючого розчину до 60оС, забезпечений терморегулятором, який підтримує задану температуру миючого розчину. В середньому ж корпусі діють миючий і обполіскувати душ, реле рівня миючого розчину. У дні камери - зливний отвір з пробкою.
Під середнім корпусом розміщений технічний відсік. У ньому знаходиться електродвигун, з'єднаний валом з насосом. Насос створює напір води, необхідний для миття посуду, і має фільтр, що оберігає від забруднення.
Середній корпус заповнюють водою за допомогою шланга, що приєднується до водопровідної мережі. Інший шланг призначений для підключення машини до каналізаційної мережі.
Зовні на панелі управління розташовані рукоятки для пуску машини і подальшого включення електронагрівача, таймер для програм миття і ополіскування посуду. Світлові індикатори дають сигнали про включення машини в електричну мережу, заповненні середнього корпусу водою, досягненні необхідної температури нагріву миючого розчину, проходження програми обробки посуду.
Зараз у продажу широко представлені зарубіжні посудомийні машини, зокрема італійської фірми "Мерлоні", яка об'єднує підприємства "Індезіт" і "Арістон". Посудомийні машини "Індезіт" мають надійною системою "Гідроблок" автоматичної циркуляції і контролю рівня води протягом робочого циклу. Машини оснащені екологічним фільтром з нержавіючої сталі, регулятором програм для установки необхідного режиму мийки та пом'якшувачами води.
Спеціальні пристрої поглинають шум при роботі машини. Система безпеки "Айр-Брек" автоматично припиняє роботу агрегату, якщо в гідравлічний контур потрапило повітря. Деякі моделі забезпечені програмою "посуд відразу після їди", яка передбачає прискорену мийку, а також автоматичну додаткову сушку. Використання іншої програми - "ЕКО" - дозволяє вдвічі скоротити витрату води і електроенергії.
"Індезіт" ще випускає посудомийну машину D2510W для маленьких кухонь та невеликих сімей. Хоча ширина агрегату всього 45 сантиметрів, він здатний обробити одночасно 8 столових приладів. Машина оснащена системою закритою циркуляції води, що дозволяє економити енергію. Залежно від кількості і ступеня забруднення посуду використовують одну з чотирьох програм роботи машини.
Підприємство "Арістон" випускає посудомийні агрегати шириною 60 см, які безшумні, економічні, безпечні. Це досягається за рахунок використання особливої гідравлічної системи, а також еластичною зв'язку між цією системою і електромотором. Мотор відділений від інших вузлів амортизаторами, значно знижують шум.
У машинах "Арістон" застосована електромеханічна система "Аква-стоп", яка гарантує захист від витоку води: в дно машини вмонтовано пристрій, який виявляє будь-яку несправність і тим самим виключає можливість "повені". Деякі моделі забезпечені системою "Аква-контроль", автоматично перекриває подачу води, якщо пошкоджуються кран або труби.
У малогабаритній посудомийній машині "Арістелла 45-см" особлива гідравлічна система забезпечує додатковий тиск води при її надходженні, і це допомагає мити посуд особливо ретельно і з високою економічністю.
У деяких посудомийних машинах використовується система сушки "Турбо-драй", яка після полоскання посуду нагнітає в машину через всмоктувальну трубу потік повітря. Він нагрівається термоелементом і висушує посуд. Через деякий час турбіна здуває залишки вологи в конденсатор. Звідси вода надходить в помпу і виводиться з машини. Тим самим процес сушіння прискорюється мало не вдвічі.
Різноманітні посудомийні машини випускає фірма "Сіменс". Вони відрізняються порівняно невеликою витратою води і електроенергії. При повному завантаженні 12-ю комплектами посуду, що відповідає приблизно щоденним потребам сім'ї з чотирьох осіб, машина споживає 1,1 кВт.год при нормальній програмі миття. Щоб вручну перемити така кількість посуду, буде потрібно близько 40 л води і 2,6 кВт.год електроенергії для її нагрівання. До речі, підраховано, що миття посуду в машині економить в середньому за рік 273 години, або 11 днів.
Серед останніх конструктивних новинок посудомийних машин "Сіменс" звертає на себе увагу система, що подає за допомогою обертових шлангів на посуд з усіх боків воду під підвищеним тиском і забезпечує таким чином абсолютну чистоту вимитого посуду. Камера для завантаження миючого засобу, з метою економічного дозування і ефективного використання миючих засобів, розділена на дві ємності - для великого і малого кількості посуду. Миючий засіб економиться і за рахунок того, що воно розчиняється в воді перш, ніж потрапляє в робочий відсік. Ємність для ополіскувача вміщує кількість води достатня для 30-кратного миття посуду і легкодоступна.
До речі, миття посуду найбільш ефективно в м'якій воді. Але з наших кранів зазвичай тече досить жорстка вода. Тому багато закордонних посудомийні машини обладнані пристроєм для пом'якшення води, а реактивом служить так звана регенераційні сіль. Індикатор, встановлений на панелі управління або на кришці ємності, своєчасно вкаже необхідність поповнення запасу солі.
У машинах "Сіменса", як правило, встановлений вбудований проточний водонагрівач, який в порівнянні зі звичайним водонагрівачем більш компактний, залишається багато місця для посуду. Проточний водонагрівач не потребує терморегулятор: він не здатний нагріти воду, що протікає через нього, занадто сильно, а значить, не постраждають пластмасові деталі, що не терплять перегріву.
У машинах "Сіменса" також використовується триступенева самоочищається фільтруюча система. В її складі - фільтр для великих залишків їжі, який легко виймати і очищати під струменем води, а також самоочищається легкий сітчастий фільтр і мікрофільтр. З їх допомогою видаляються і відкачуються разом з водою абсолютно всі залишки їжі. Ще одна система - "Aква-стоп" запобігає будь-які протікання води при пошкодженні шлангів підведення або відведення води, а також при розгерметизації самої машини. Є теплообмінник, який, усуваючи різкі перепади температури, гарантує, що склянки при митті не луснути. Завдяки теплообміннику пар при сушінні посуду швидко переходить в конденсат, виключаючи тим самим випадкові опіки. Посуд ж сохне без додаткового підведення гарячого повітря, за рахунок використання залишкового тепла, що зменшує і витрати електроенергії.
Серед агрегатів "Сіменса" звертає на себе увагу малогабаритна посудомийна машина "Джумбо", яку можна помістити в тумбу кухонного столу. Машина-малютка чисто і швидко за програмою миє і сушить чотири повних комплекти посуду з усіма додатковими ми предметами сервіровки. У корпус машини вбудовані мийна камера з нержавіючої сталі і дозирующая камера. Блокування не дозволяє дверцят камер мимоволі відкриватися при роботі машини. Є перемикач програм з індикацією їх ходу. Спеціальний покажчик показує наявність соляного реактиву. Передбачено захист від переповнення водою і розгерметизації миючої камери.
"Сіменс" також випускає машини-"невидимки", які вбудовуються в кухонні меблі для дотримання єдності стилю. У таких машин елементи управління, індикатори, клавіші для вибору програм розташовані на внутрішній стороні дверцят, яку закриває моторний привід. Вбудований проточний водонагрівач, плавно змінюючи температуру, забезпечує збереження тендітного посуду. Звукоізоляція корпусу вбудованих машин посилена, а сам він захищений від протікання води. Система теплообміну завдяки використанню залишкового тепла економить електроенергію.
Вбудована машина SN65020 розмірами 820-880х598х550 мм витрачає за годину 19 л води і 1,1 кВт. Інша вбудована машина SR64000 розмірами 820-880х448х570 мм витрачає за годину 16 л води і 0,8 кВт.
Подробиці для допитливих
ЧИМ МИЮТЬ ПОСУД
Кожна фірма, що випускає посудомийні машини, в керівництві по експлуатації рекомендує застосовувати певні миючі засоби, але це скоріше рекламна акція - в принципі все миючі засоби для посудомийних машин мають приблизно однаковий склад, будь це рідини, порошки або таблетки. У своїй основі ці кошти не відрізняються від пральних порошків і миючих засобів для ручного миття посуду.
Головний компонент всіх цих порошків, рідин і таблеток - поверхнево-активні сполуки, розчин яких завдяки високому коефіцієнту поверхневого натягу як би "відколупували" забруднення від посуду. Часто до складу засобу входять біологічно активні ферменти, які розкладають залишки їжі і полегшують їх змивання з поверхні посуду. Нерідко є і відбілюючі з'єднання, що виділяють при розчиненні у воді або атомарний кисень, або хлор. І той і інший - сильні окислювачі, також сприяють усуненню залишків їжі, а до того ж знищують мікробів. Для пом'якшення води в склад миючого засобу часто вводять фосфати або (що безпечніше для навколишнього середовища), що їх замінюють цитрати або цеоліти.
Обов'язково є аромат, що надає складу і вимитого їм посуді приємний запах.
В миючий засіб можуть входити також речовини, що запобігають відкладення накипу на деталях машини і їх корозію.
біографії речей
З ІСТОРІЇ МЕХАНІЧНОЇ посудниця
Наскільки відомо, першу машину для миття посуду побудував француз Монс дожен в 1885 році. Машина, виготовлена для великого паризького ресторану, мала вісім механічних рук, які хапали брудні тарілки, полоскали їх в резервуарі з гарячою водою, потім - в холодній воді. Дві обертові щітки довершували роботу, після чого чисті тарілки переміщалися в лоток для сушки.
Але це багаторукий створення так і залишилося в єдиному екземплярі, а сучасні домашні посудомийки ведуть свій родовід від винаходу американки Джозефіни Кокрейн, подружжя мільйонера. Джозефіна ніколи сама не мила посуд, в домі вистачало слуг, але вони часто били дорогоцінний фарфор, і після кожного званої вечері доводилося докуповувати щось з посуду. Фарфор більше місяця везли з Європи.
Тому Джозефіна виміряла свій багатий сервіз і замовила дротові тримачі для блюдець, тарілок, чашок, соусників та інших предметів. Тримачі з посудом зміцнили по колу колеса, зануреного в великий мідний бак. Колесо оберталося електродвигуном, з дна бака на посуд бризкав гарячий мильний душ. Численні гості просили скопіювати креслення і замовляли собі такий же пристрій. А незабаром Джозефіна Кокрейн стала отримувати замовлення від ресторанів і готелів, які теж прагнули вберегти тендітну посуд. У грудні 1886 року Кокрейн отримала патент на свою машину і заснувала фірму по її виробництву.
У 1914 році фірма випустила зменшений варіант машини для звичайної кухні. Як не дивно, домогосподарки не кине розкуповувати машину, що обіцяла заощадити їх працю і час. По-перше, в той час мало хто мав вдома кран з гарячою водою, а підігрівача в машині не було; по-друге, опитування, проведене на замовлення фірми в 1915 році, показав, що домогосподарки розглядають миття посуду швидше як відпочинок після важкого дня і не прагнуть його позбутися. Мільйонерка, ніколи в житті не милися посуд, думала, що це важка праця.
Тоді фірма в своїй рекламі стала напирати на те, що в машині використовується набагато гарячіша вода, ніж можуть винести руки, так що гарантовано знищуються всі мікроби. Це подіяло, але нескоро: тільки з 50-х років посудомийні машини стали з'являтися спочатку на американських кухнях, а потім і в усьому світі.
