Samaria Кухарчук 1 рівня
- 14 квiтня 2008, 11:05
- 21441
Рецепт для Великого Посту, коли рослинна олія дозволяється тільки по суботах і неділях. Сочевиця тут забезпечує надходження в організм білків і замінює традиційну квасоля, яку треба замочувати на ніч - а з сочевицею можна готувати спонтанно.
Картопля розрізати на 4 -6 частин і відварити в тій каструлі, де будемо готувати борщ. Готову картоплю вийняти з каструлі і розім'яти - він нам ще знадобиться.
В картопляний відвар додати сочевицю і варити майже до готовності, потім в каструлю повернути розім'ятий відварену картоплю.
Поки варяться картопля і сочевиця, цибулю дрібно нарізати, моркву і буряк натерти на крупній тертці, нашаткувати капусту. Підготовлені овочі згасити на повільному вогні в сковороді з антипригарним покриттям (я використовую вок), додавши трохи води і сіль. Коли овочі будуть майже готові, додати помідори і ще тушкувати 5 хвилин. Викласти вміст сковороди в каструлю з картопляним відваром, дати закипіти, додати роздавлений часник і нарізану зелень, накрити кришкою і тут же вимкнути плиту. Дати настоятися і поїдати з задоволенням.
У порційні тарілки можна ще зелені всякої додати, кому що подобається.
Для членів сім'ї, які пост не дотримуються, додати в тарілку обсмажені копченості (бекон, грудинку і т. П.), Сметану або майонез.
Ситі і задоволені будуть усі!
