Запечена червона риба з овочами - просто ідеальне блюдо, якщо намічається домашній банкет. Це ситне смачну страву здивує гостей своєю красою, а господиню - швидкістю виконання. Соковите філе в поєднанні з морквою і цибулею під сирною шапочкою не залишать байдужими цінителів делікатесів.
переваги рецепта
Якщо говорити взагалі про даному рецепті, то тут важливо те, що риба і овочі - це просто чудовий тандем, який тільки могли придумати кулінари. Риба, просочена овочевими соками, самі овочі, які виходять дуже ароматними, і апетитна сирна скоринка зверху - це те, що ми отримуємо в результаті. І не потрібно бути гурманом, щоб закохатися в таке виконання.
Поради до рецептом
Якщо хочете зменшити калорійність страви, то слід прибрати майонез і сир. Щоб риба зверху сильно не запеклася в такому випадку, її прикривають фольгою.
Щоб отримати корочку ніжніше, можна майонез повністю замінити сметаною. Або, як варіант, використовуємо сметану і майонез в пропорціях 1: 1.
Для пікантності смаку в моркву і цибулю під час смаження можна додати трохи томатної пасти.
Для приготування цієї страви можна також використовувати філе хека, тріски, минтая.
Ви можете також приготувати і інші блюда з рибою, наприклад:
Інгредієнти для запеченої червоної риби з овочами
- Червона риба - 1 шт.
- Морква - 2 шт.
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.
- Сир твердих сортів - 200 г
- Масло вершкове - 50 г
- Майонез - 6 ст. л.
- Олія - 4 ст. л.
- Сіль - 2 щіпки
- Перець чорний мелений - 1 щіпка
Як приготувати запечену червону рибу з овочами
Очищену і вимиту моркву натираємо на тертці з великими отворами.
Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями.
Далі морква з цибулею відправляємо на сковороду і смажимо на олії 10 хвилин, помішуючи. Ми залишаємо остигати.
Рибу розрізаємо навпіл уздовж хребта, відрізавши голову і хвіст. Видаляємо по максимуму все кістки.
Утворені дві половини нарізаємо на порції по 5-6 см шириною.
Підготовлене філе солимо і заправляємо спеціями за смаком.
Деко або чавунну сковороду змащуємо рослинним маслом і викладаємо в посуд для запікання шматочки риби шкірою вниз.
На кожен шматочок риби викладаємо посмажені раніше і остиглі овочі.
Твердий сир натираємо на тертці з великими отворами.
Посипаємо рибу з овочами натертим сиром. На кожен шматочок кладемо додатково по скибочці вершкового масла.
Перед запіканням рибу поливаємо майонезом, Форму відправляємо в духовку на 30-35 хвилин. Температура - 200 ° С.
Червона риба, запечена під овочевий шубою готова!
Подавати таку апетитне блюдо можна, наприклад, з картопляним пюре. Можна прикрасити петрушкою. Соковитість і смакові якості корисного страви вразить і гостей, і домочадців. Таку рибу можна давати і дітям, якщо не використовувати майонез.
Смачного!
