Головний спеціаліст відділу безпеки харчових продуктів ГУ Госпродпотребслужби в Дніпропетровській області Олена Лукацький розповіла, як здійснюється контроль баштанних культур на наявність нітратів і де краще купувати баштан в Дніпрі.
Про це вона розповіла на прес-конференції в ІА МОСТ-ДНІПРО .
За її словами, найкраще купувати кавуни і дині в сезон їх повного дозрівання, який починається в кінці серпня - початку вересня, і купувати їх тільки на агропродовольчих ринках або в супермаркетах і магазинах.
Головне управління Держпродспожівслужби в Дніпропетровській області застерігає, що вживання ранніх баштанних культур може призвести до серйозних отруєнь. Також ми не радимо купувати кавуни і дині на стихійних ринках, на узбіччях доріг і в місцях стихійної торгівлі. Це можуть бути ті партії, які не потрапили на спеціалізований ринок, де за ними здійснюється ветеринарно-санітарний контроль, - каже Олена Лукацький.
Олена Лукацький дала кілька порад, як правильно вибрати, а після вживати баштан, щоб остерегти себе від харчового отруєння.
В першу чергу не рекомендується купувати биті і тріснуті баштанні культури, або розрізані навпіл і закриті плівкою є ймовірність харчового отруєння. Якщо розрізані кавуни накриті поліетиленовою плівкою, то є всі шанси отруїтися нітратами, оскільки під впливом сонця під плівкою утворюється парниковий ефект, в результаті чого рівень нітратів різко підвищується.
Перед вживанням кавуни і дині слід ретельно промити під проточною водою. Коли почали їсти - залишайте кілька сантиметрів до шкірки, так як саме в ній сконцентровано найбільші кількість нітратів.
Якщо ви залишаєте кавун чи диню в холодильнику, зберігайте їх там не більше доби. І, звичайно ж, намагайтеся утриматися від годування дітей ранніми плодами, - зазначила вона.
Олена Лукацький також розповіла, як за зовнішнім виглядом можна вибрати хороший, стиглий баштан.
Хороший баштан повинен бути не надто великий в розмірах. Хвостик у зрілих плодів повинен бути сухою, а шкірка тверда. Якщо ви бачите на кавунах світлі плями, які утворюються від довгого лежання плода на грунті це добра ознака, - сказала вона.
В ході прес-конференція головний спеціаліст розповіла, як здійснюється контроль і перевірка баштанних культур на наявність нітратів у Дніпрі.
Кожен споживач повинен знати, що на агропродовольчих ринках, працюють лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи, без дозволу яких овочі та фрукти не допускаються до реалізації.
Так, в місті Дніпро на агропродовольчих ринках працює 28 лабораторій ветеринарно - санітарної експертизи, які підпорядковані Держпродспожівслужбі. Кожна партія кавунів і динь повинна перевірятися на агропродовольчих ринках в лабораторіях ветеринарно - санітарної експертизи за органолептичними показниками і на вміст нітратів.
За результатами цих експертиз лабораторія видає експертний висновок. Хочу зазначити, що норма нітратів для кавунів - 60 мг на 1 кг, для динь - 90 мг на 1 кг.
Пам'ятайте! Якщо ви купуєте баштан, ви маєте право вимагати від продавця експертний висновок, в якому вказується дата перевірки, відомості про реалізатора і вміст нітратів.
Зверніть увагу, що супермаркети та магазини повинні приймати баштанні культури від постачальників з товарно-транспортними накладними та протоколами досліджень, в яких зазначений рівень нітратів, - підкреслила вона.
Dnepr.com
