- Чим може допомогти термометр в процесі приготування самогону
- Як встановити термометр в систему перегонки самогону
- Який термометр вибрати
З першого погляду приготування спиртного в домашніх умовах здається досить простим процесом, але це не зовсім так. Важливо не тільки розуміти суть що відбуваються хімічних реакцій, а й контролювати їх, а також створювати оптимальні умови для їх проходження. Зробити це можна за допомогою спеціального обладнання, яке можна придбати в спеціалізованих торгових точках або вдосконалити вже наявну систему своїми руками.
Щоб отримати якісний напій, який відповідає смаковим вимогам, має досить високу міцність, важливо дотримуватися температурного режиму отримання спиртового розчину. Як відомо, температура закипання води вище, ніж спиртових сполук і цей процес і лежить в основі отримання самогону та інших міцних напоїв. Різкі стрибки температури, високі або навпаки, низькі показники - все це може позначитися на якості кінцевого продукту. Попередити такі явища допоможе термометр, який може бути передбачений самим виробником для самогонного апарату або в разі виготовлення агрегату своїми руками його можна зміцнити.
Чим може допомогти термометр в процесі приготування самогону
Хто займається давно виготовленням спиртних напоїв, застосовують класичні самогонні апарати, зроблені самостійно з підручних засобів, наприклад, скороварки, фляги, можуть і не погодитися в необхідності термометра. Насправді цей пристрій може бути корисним в наступних випадках:
- Регулювання відбору найбільш легких фракцій, які активно починають виділятися при температурі близько 67 ° C. Важливо витримати таку температуру деякий час;
- При основному процесі отримання спирту з нагрітої браги формуються спиртові пари, які конденсуються і виходять в якості готового продукту з самогонного апарату. У цей час важливо витримати оптимальний режим до того, як алкогольні пари припинять виділятися. Вважається, що це в межах 78-83 ° C. Якщо брага починає скипати і температура піднімається вище 85 ° C, то в розчин потраплять сивушні масла. Від їх специфічного присмаку позбутися досить складно, потрібно буде переганяти самогон, застосовувати кілька методів фільтрації.
Попередити неприємні наслідки, які можуть відбитися на якості і фортеці спиртного напою, в певній мірі може термометр.
Вже практично у всіх апаратах, представлених на ринку, встановлений градусник. Вибрати установку, яка підходить за вартістю, технічними показниками, комплектації, в тому числі наявності термометра, сухопарнику і інших необхідних атрибутів, не складе труднощів. Це стосується як вітчизняних моделей, що добре зарекомендували себе вже на світовому ринку, так і іноземних.
Як встановити термометр в систему перегонки самогону
Є кілька варіантів використання приладу для вимірювання температури - це придбання обладнання з вже встановленими датчиком або установка своїми руками. У першому випадку виробник вже врахував специфіку кріплення пристрою, підібрано сам виріб відповідно до умов роботи. Такі моделі спочатку зручні в експлуатації і якщо віддається перевага агрегатів, виготовленим професійними компаніями, то слід тільки вивчити технологію виготовлення спиртного і інструкцію, що додається. Є агрегати, де вимірювальний елемент вмонтований в випарник або в саму ємність для перегону браги. Якщо порівнювати ці види обладнання щодо точності вимірювання в процесі приготування алкоголю, то варіант установки в частині випарника краще.
Якщо система для виготовлення домашнього алкоголю вже є, але в ній не вистачає термометра, то можна його встановити своїми руками. Технічно це нескладно, необхідно підготувати отвір, ущільнювачі, щоб не порушувалася герметичність. Якщо в якості самогонного апарату використовується скороварка, то різьблення проробляється в кришці, вставляється прокладки, стійкі до температурних перепадів і сам пристрій. Важливо, що елемент не стикався з поверхнею апарату, інакше показники будуть спотворюватися і фіксуватися дані стінки куба, а не середовища.
Який термометр вибрати
Для самогонного апарату підійде не кожен термометр, так як в процесі перегонки будуть вимірюватися досить високі температури. Звертати увагу потрібно на шкалу, показник максимальної температури не повинен бути менше 120 градусів. Зазвичай для цього застосовуються біметалічний термометр, механізм якого заснований на пружною деформації, що виникає між металевим пластинами. Біметалічна смуга деформується ту сторону поверхні, де коефіцієнт лінійного розширення менше. Значення температури такого обладнання досить точне, а застосовуваний біметалічний елемент для самогонних апаратів має такі переваги:
- Точне вимірювання температурних режимів, що тільки полегшує процес вигонки спирту, а також дозволяє поліпшити якість дистиляту;
- Стійкість до високих температур, механічних впливів і хімічно агресивних середовищ, що досягається за рахунок застосування надійних біметалевих пластин. Подібними особливостями не володіють ртутні аналоги;
- Тривалий термін експлуатації. Багаторазове застосування пристрою не позначається на його функціональності, що дозволяє застосовувати термометри в період усього терміну використання обладнання;
- Широкий температурний інтервал, можливий для вимірювання;
- Компактність, зручність використання;
До переважним особливостям вироби можна віднести і простоту установки своїми руками. Для цього достатньо:
- Підготувати отвір потрібного діаметру в кришці або корпусі;
- Помістити спеціальний установчий циліндр в отвір шляхом вкручування;
- Зафіксувати гайкою;
- Встановити сам біметалічний термометр в циліндр;
Крім біметалевих пристроїв стали активно застосовуватися і електричні термометри. Такі моделі можуть мати широкий діапазон, наприклад, від -50 до 300 градусів. Для зручності застосування виріб забезпечується рідкокристалічним дисплеєм, має довгий зонд, виконаний з нержавіючої сталі. Електричний прилад і біметалічний не мають особливу різницю в ціні. Вони доступні для придбання як в спеціалізованих магазинах, інтернет-ресурсах для бажаючих купити все необхідне для приготування алкогольних напоїв в домашніх умовах.
Незважаючи на корисність термометра в системі перегонки, вибирати пристрій, слід відповідно до умов експлуатації. Хоча елемент і легко встановити своїми руками, якщо самогоноварінням планується тільки займатися і раніше подібної практики, то краще відразу звернути увагу на вже укомплектовані апарати.
Існують градусники і ртутного типу, але їх застосування в певній мірі обмежується діапазоном і невисокими показниками практичності. Різкі перепади температур, механічні дії можуть порушити цілісність корпусу і привести до неприємних ситуацій. З іншого боку, при дбайливому зверненні деякий час ртутний прилад може бути корисним в процесі приготування самогону.
Придбання вже зібраних самим виробником установок, що включають термометри, сухопарник, перегінний куб і інші супутні елементи, гарантує, що процес пройде безпечно. При дотриманні технології і сам спиртний напій вийде якісним щодо смакових властивостей, в тому числі і за рахунок дотримання температурних режимів. Крім цього немає гарантії, що саморобні самогонні апарати будуть відрізнятися продуктивністю, а пристрої промислового типу вже розраховані на той чи інший вихід продукту. Відсутність необхідної герметичності, помилки в розрахунках, недостатня теплопровідність матеріали і ряд інших чинників можуть позначитися на кількості виходу кінцевого продукту.
Перед використанням самогонного апарату для перегонки спиртних напоїв необхідно вивчити температурні режими, що допоможе правильно контролювати весь процес, встановлювати температурний режим. З метою збільшення виходу дистиляту не потрібно підвищувати температуру, її показники, при основному процесі виробництва, повинні бути в межах 78-83 ° C. Якщо з якихось причин стався вихід з цих показників і розчин став каламутним, то можна повторно провести процес перегонки вже отриманого продукту. Це допоможе позбутися неприємного сивушного присмаку і інших супутніх сполук, що погіршують якість алкоголю.
Автор статті: balbes
Бовдур - це збірний образ. Під ним ховаються багато авторів. Статті для сайту замовлялися у різних авторів, тому стиль, подача інформації і її якість сильно різниться. Якщо Ви зіткнулися з неправильною інформацією в тексті, величезне прохання повідомити про це через форму коментарів нижче.
balbes опублікував статей: 231
