- Переваги апарату фабричного виробництва
- Вибір обсягу перегінного куба
- Матеріал самогонного апарату
- нержавійка
- Класифікація в залежності від типу роботи
- Апарат з сухопарнику
- аламбіках
- Бражна колона
- Ректифікаційна колона
- Огляд популярних апаратів
- Інші апарати та відгуки про них
- селянка
- Фінляндія
Для приготування смачного алкогольного напою потрібно відповідне обладнання. При цьому воно повинно бути високоякісним. Потрібно вибрати не тільки відповідну комплектацію, але і не помилитися з виробником. Адже завжди хтось збирає якісніше інших.
А також на підбір апарату впливає вид алкоголю і обсяги його виготовлення. Якісний самогон можна отримати тільки з хорошого апарату.
Переваги апарату фабричного виробництва
Якість кустарного пристрою залежить безпосередньо від уміння майстра. Найчастіше важко знайти хорошого фахівця. При цьому два різних вироби одного і того ж автора можуть відрізнятися за своїми експлуатаційними властивостями.
Тому очевидний вибір самогонного апарату, який випускається промисловістю. Його переваги:
- Відповідність державним стандартам в області санітарії та пожежної безпеки. Це гарантує відсутність аварійних ситуацій в штатному режимі роботи.
- Широкий вибір моделей з різним функціоналом.
- Висока якість виробу.
- Оснащення додатковими приладами, які дозволяють контролювати процес самогоноваріння в деталях і робити якісний продукт.
Вибір очевидний. Але який самогонний апарат вибрати на ринку з тих, що пропонують виробники? Для цього варто розібратися в класифікації.
Використання кустарної техніки підвищує ризик виникнення нещасного випадку. Більше половини з них сталися з причин розриву з'єднань в апараті через підвищеного тиску.
Вибір обсягу перегінного куба
Перед покупкою слід уважно обміркувати свої запити. Тобто, скільки самогону буде на виході оптимальним за раз, а також як часто він буде гнатися. Продуктивні моделі відрізняються високою вартістю, так і габарити з вагою їх більше.
Завантаження перегінного куба не повинна перевищувати 80%. Тобто, в 10-літровий куб можна залити лише 8 літрів браги. У магазині слід отримати консультацію не тільки по максимальному обсягу, а й по нагріванню і охолодженню. Перегон на букву слід підібрати відповідний охолоджувач, який буде відповідати потужності нагріву.
Який обсяг браги слід переробити для певного виходу продукту? Приблизні дані наступні: 10 літрів браги міцністю 12% при подвійній перегонці дадуть випала 2 літрів самогону міцністю 40%. При цьому будуть розділені головні і хвостові фракції, в яких містяться летючі речовини і сивушні речовини відповідно.
Матеріал самогонного апарату
Спирт - це розчинник. Тому до якості матеріалу апарату пред'являються високі вимоги. Харчова продукція не повинна взаємодіяти з ним.
Мідь має природне властивість вбирати оксид сірки. Це дозволяє робити в мідних апаратах якісний самогон. Оксид сірки надає неприємний смак.
Переваги застосування міді:
- висока теплопровідність, що підвищує продуктивність і зменшує витрату води для охолодження;
- презентабельний зовнішній вигляд.
недоліки:
- Висока вартість матеріалу. Таке обладнання коштує дорого і для домашнього виробництва застосовувати його недоцільно.
- Додатковий догляд. Оскільки мідь відокремлює від спирту оксид сірки, то на поверхні обладнання неминуче з'явиться наліт. Після кожного перегону його потрібно видаляти.
- Невисокий термін служби. Сталь міцніше міді, тому мідний перегінний куб швидше прогорить, якщо нагрівати його відкритим полум'ям.
нержавійка
Нержавіюча сталь не має абсорбуючі властивості. Вимоги до стали:
- Відповідність РСТ в сфері харчової та медичної промисловості.
- Оптимальна товщина стали. Вона становить 2 мм. При меншій товщині перегінного куба брага почне пригорати. Якщо стінки будуть більш товстими, то це збільшити вартість обладнання.
Застосування мідної насадки в нержавіючої колоні дозволить вивести з продуктів сірчані сполуки. Результат буде не гірше, ніж у класичного мідного аламбика.
Класифікація в залежності від типу роботи
Спосіб отримання алкогольної продукції в самогоноваріння один - випарювання спирту з браги. Всі апарати працюють за таким принципом. Відрізняються лише пристрої охолодження і застосування систем очищення.
Класичний дистиллятор. Складається з холодильника і перегінного куба. Принцип роботи: нагрівання браги до температури кипіння спирту; охолодження спиртовмісної пара в холодильнику.
Можна в процесі перегону підтримувати постійну температуру нагрівання браги. Якщо вона буде коливатися, то зростає ризик потрапляння в самогон сивушних масел. А це негативно вплине на його смак.
переваги:
- низька вартість;
- простота конструкції;
- конструкція дозволяє зберегти смак напою і його букет;
- застосовують для приготування елітних алкогольних продуктів - рома, віскі і коньяку.
Негативні сторони:
- Щоб досягти високої якості продукту, потрібно кілька перегонок.
- На виході продукт вимагає додаткового очищення. Особливо це стосується самогону на зернових.
Апарат з сухопарнику
Це такий же традиційний самогонний апарат, тільки в його конструкцію доданий сухопарник. Ще його називають дефлегматором. Він встановлюється між перегінним кубом і холодильником.
Сухопарник дозволяє провести фільтрацію небезпечних домішок - вони залишаються на його стінках. На виході виходить продукт з більшим ступенем очищення.
Переваги конструкції:
- Проста можливість додаткової ароматизації продукту. Для цього в сухопарник потрібно покласти у відповідні ароматизатор - ягоди, цитрусові, прянощі.
- Додаткове очищення продукту.
мінуси:
- на практиці все одно продукт потребує додаткове очищення, оскільки не так багато шкідливих речовин дефлегматор нейтралізує;
- часто виробники завищують вартість апарату з сухопарнику.
аламбіках
Це той же дистиллятор, тільки виконаний з міді повністю. При цьому верхня частина перегінного куба має форму купола. Підходить для виробництва звичайного самогону, а також для рома і віскі.
Пристрій роблять вручну в країнах Західної Європи - Франції, Італії, Іспанії. За допомогою аламбика на виході можна отримати продукт, який буде відрізнятися високими смаковими якостями.
переваги:
- Привабливий зовнішній вигляд, завдяки чому апарат можна використовувати в якості прикраси.
- Найдавніший тип апарату. Для його роботи можна використовувати стародавні рецепти.
мінуси:
- Через ручної роботи має високу вартість. На ці гроші можна купити невеликий спиртової цех.
- Мідь має властивість окислюватися, тому апарат з часом втратить свій блиск.
Даний тип апарату найчастіше використовують в дорогих закладах, які спеціалізуються на ексклюзивному алкоголі. Рада - не варто витрачати зайві гроші на красу.
Бражна колона
Модуль холодильника представлений трубкою, на яку зверху посаджений сухопарник. На цьому пристрої можна готувати традиційний самогон, а також елітні напої. Різновид системи ректифікації.
переваги:
- універсальність використання;
- висока ступінь очищення кінцевого продукту;
- збереження смакової палітри;
- низька вартість;
- простота в експлуатації.
недоліки:
- Втрата обсягів при повторній перегонці. На практиці з 2 літрів перваку виходить 1 літр дистиляту.
- Великі габарити пристрою.
Ректифікаційна колона
Це спеціальне обладнання, яке дозволяє відокремлювати фракції при перегонці. Схоже на вертикальний циліндр. Колону ректифікації відрізняє те, що її можна використовувати як дистилятор.
За допомогою її можна повністю позбутися від шкідливих домішок. А також можна отримати чистий спирт фортецею 96%. Сучасний апарат буде влаштований за таким принципом:
При нагріванні спиртосодержащий пар піднімається в гору колони, де знаходиться холодильник. Виходить флегма, яка повертається вниз. По дорозі вона зустрічається із послушниками парами знизу. Між двома складовими відбувається процес обміну. Це збільшує концентрацію спирту.
Колона має регульований по вертикалі вузол відбору. Це дозволяє регулювати якість самогону, а також швидкість його виходу. Самий повільний вихід вгорі колони, але там найвищу якість.
переваги:
- можливість отримання якісного продукту;
- не потрібна додаткова очистка після перегонки;
- неприємного запаху продукт не має.
мінуси:
- Смаку і аромату продукт також не матиме, як і неприємного запаху. Тобто вийде несмачний самогон.
- За пристроєм складно доглядати.
- Великі розміри.
- Потрібна установка температурних датчиків, що збільшує і без того високу вартість апарату. Правильно гнати без датчиків неможливо.
Велика частина пропонованих на ринку апаратів має два режими роботи - дистиляція і ректифікація. Потрібно лише трохи змінити налаштування обладнання, щоб отримати правильний ректификат або дистилят .
Огляд популярних апаратів
На ринку є пропозиції величезної кількості моделей: від найпростіших і дешевих до дорогих подарункових мідних аламбика. Щоб визначити який самогонний апарат краще, варто було б розглянути всі моделі.
Але нижче наведені найпопулярніші на вітчизняному ринку. Серед них топ 3 апарати, які мають ідеальне співвідношення вартості, якості, комплектуючих для початку роботи, простоти використання, з якої впораються початківці.
Представлені апарати:
- Хміль Майстер.
- Добриня.
- Баварія.
Аналогів апарату Хміль Майстер в світі немає. Апарат Хміль Майстер відрізняють: система реверсивної дистиляції; 2 царги-сухопарнику; охолоджувач з 2-ма контурами.
Пристрій має масу в 3,5 кг. Використовувати його можна на звичайній плиті, оскільки висота становить 57 см. Тобто до витяжки верхівка не дістане. Матеріал - сталь жароміцний, товщиною 2 мм. Виробництво сталі - Німеччина. Трубки мають діаметр 1 см і захист від засмічень.
Вітчизняний апарат Добриня проводиться з харчової сталі, яку використовують наші харчова і медична сфери. Корозія апарату не страшна, так само як і складні умови експлуатації. Товщина сталі - 2 мм. Оснащений професійним вимірювальним обладнанням.
Відмінні риси апарату Баварія:
- гарантія виробника - 12 років;
- виробництво - Німеччина.
Комплект поставки:
- Бак на 12 літрів.
- Сухопарник і холодильник.
- Спиртометр.
- Книга з рецептами.
- Термометр.
- Два шланга.
Надійний імпортний апарат, який дозволить отримати якісний продукт. За деякими відгуками - це найкращий самогонний апарат для домашнього використання.
Інші апарати та відгуки про них
Не всі апарати ідеальні для використання. Але споживач їх все одно купує. Тому слід про них згадати.
Апарат Магарич. Переваги: низька вартість - до 7 тис. Рублів; красива упаковка, дарувати не соромно.
мінуси:
- Мала товщина стінок - 1 мм.
- Вузьке горло бака.
- Гарантія всього на 1 рік.
- З сухопарнику не можна зливати рідину.
- Чи не комплектується шлангами.
- Змійовик має низьку якість.
Купив, промив, запустив. І тут нежданчик - після нагрівання апарат почав розгойдуватися на конфорці. Він міг її запросто вивернути з плити - при сильному нагріванні сильно розгойдувався. У підсумку довелося притиснути його зверху вантажем.
Ну і допрацьовувати довелося трохи, а це додаткові витрати. Первісний блиск був втрачений. Якби знав, то купив би інший апарат або зробив сам. В останньому випадку було б якісніше.
Олексій Михаленко, 27 років. м Калуга.
селянка
Апарат Селянка відрізняє висока якість, а вартість при цьому невисока. Укомплектовано виріб повністю і додаткових вкладень не вимагає.
Гнати самогон селянки можна багато років. переваги:
- Сталь завтовшки 2 мм.
- Сухопарник розбирається і має слив.
- Гарантія виробника - 7 років.
- Перегінний куб на 14 або 20 л.
- Пропонується в кредит.
Недоліки: вузька горловина перегінного куба.
Сподобалося те, що докуповувати до нього нічого не потрібно. А ось користуватися не дуже. Вузька горловина створює при митті після перегону кошмар. А якщо пригорить, то не знаю як відмивати буду. Як бувалий скажу, що прокладки довелося міняти на силіконові. Вже дюже смердючі вони з заводу йдуть і самогон виходить з запахом гуми паленої.
Олександр Некронскій, 55 років. м Калінінград.
Фінляндія
переваги:
Жароміцний сталь товщиною 2 мм. - Повністю укомплектований.
- Збірка на високому рівні.
- Сполучні трубки відрізняються шириною.
- Зручна горловина бака.
- Сухопарник розбирається і з нього можна злити рідину.
- Гарантія 7 років.
Зовнішній вигляд апарата не дуже, проте, конструкція у нього вдала. Та й збірка на високому рівні. Недоліків як таких немає, але і ціна вища за середню. Загалом, цей апарат - хороша робоча конячка.
Добре вивчив асортимент перед покупкою. Хотів собі хороший апарат, який з ходу дозволить гнати якісний продукт. Вибір припав на Фінляндію і я не прогадав. Влаштовує все! Збірка відмінна, навіть є спеціальний стакан для ароматизаторів! Завдяки йому смак може бувати насиченим. Недоліків я не помітив.
Іван Беленов, 35 років. м Ярославль.
Рейтинг самогонних апаратів за відгуками експлуатації складається з лідерів, які варто брати: Фінляндія і Баварія. Поруч знаходяться Добриня і Хміль Майстер, які не викликають нарікань. Селянка трохи нижче. Ну, а Магарич замикає рейтинг - аж надто сире пристрій, правда, коштує копійки.
Але який самогонний апарат вибрати на ринку з тих, що пропонують виробники?Який обсяг браги слід переробити для певного виходу продукту?
