- Загальний опис і принципи дії
- механізм роботи
- Різниця між самогоном і ректифікатом
- збірка установки
- Сухопарник і барботер
- Сполучні трубки і фільтри
- Підбір матеріалів
- Приклади простих установок
- Дистиллятор на основі бідона
На жаль, статистика отруєння горілкою і інших спиртних змушує задуматися. Іноді в магазини потрапляють підроблені товари, дуже небезпечні для здоров'я, тому у деяких виникає питання про те, як зробити самогонний апарат в домашніх умовах. При грамотному виробництві можна отримувати тільки якісний продукт.
Загальний опис і принципи дії
Схема самогонного апарату проста, як і все геніальне. По конструкції і роботі він мало чим відрізняється від дистилятора, використовуваного в багатьох хімічних лабораторіях.
Пристрій апарату. Основні складові елементи такі: перегінний куб : Ємність для сировини (браги); холодильник з змійовиком; трубка для їх з'єднання.
Для отримання самогону більш високої якості пристрій іноді доповнюється: сухопарнику; барботером; фільтром вугільним або деревним.
Можна купити готовий апарат. Однак, багатьом цікавіше зібрати його самостійно. Роблять навіть електричні установки з використанням автоматики.
механізм роботи
Сировиною служить брага на основі цукру або крохмалю. Сюди ж додаються дріжджі. Склад оптимальний для того, щоб тут завелися потрібні мікроорганізми - грибки.
В процесі життя вони будуть виділяти відходи - спирти в концентрованому вигляді, з яких інтерес представляє тільки етиловий. Під час перегонки відбувається наступне:
- У перегінному кубі бражка нагрівається і розпадається на рідину і пари, що містять спирти.
- Пари рухаються по трубці, змійовика. Спирти поділяються на фракції (види).
- У холодильнику, ємності з водою, придатний спирт охолоджується і конденсується.
Різниця між самогоном і ректифікатом
Варто враховувати, що, навіть якщо провести цю процедуру кілька разів, з використанням додаткових пристосувань (фільтра, барботера, сухопарнику), залишаться шкідливі домішки. Якість продукту залежить тільки від їх обсягу.
Є спосіб, що дозволяє отримувати спирт з мінімальною кількістю домішок. Це ректифікація, при якій спирти діляться на фракції в кілька етапів. Для її проведення знадобиться більш складне обладнання, виготовити яке самостійно складно.
Ректифікат можна знайти в аптеці: це медичний спирт (95,57%). Самогон ж ще називають дистилятом також за методом отримання.
За допомогою ректифікату готуються такі напої:
- горілка;
- лікери та ін.
У процесі отримання ректифікату губляться властивості, необхідні для деяких напоїв. Наприклад, аромат коньяку з'являється завдяки сивушним масел, тому цей напій краще робити з дистиляту. Зазвичай його отримують професійним промисловим способом. Як варіант в ректификат додають ароматизатори.
Думка про те, що ректификат безпечніше самогону, помилково. Чим чистіше спирт, тим сильніше його п'янке дію. Молекули швидше потрапляють з крові в нервову систему, а шкідливі продукти довше виводяться. Яд краще засвоюється і важче виходить.
збірка установки
Перегінний куб. Для перегінного куба підійде будь-яка ємність, що володіє відповідними якостями. Нагрівають його частіше на плиті.
Головна вимога - герметичність. Деякі зварюють ємність самостійно зі звичайної або нержавіючої сталі. Такий варіант може бути ненадійним з наступних причин:
- Брага прикипають, а помішувати немає можливості, так як потрібна герметичність.
- При впливі високих температур і тиску неякісні шви розійдуться.
Холодильник. Від якості холодильника в складі дистиляторна установки залежить: швидкість роботи; кількість продукту. Холодильні конструкції діляться на два типи:
- накопичувальний;
- проточний.
У проточному вода рухається, тому не встигає нагріватися. Конструкція включає в себе трубки.
- Через першу вода потрапляє в холодильник.
- З другої - виходить.
Накопичувальний холодильник - закрита ємність з водою. Поступається за якостями проточного: зменшується кількість конденсату і обсяг продукту. Охолодження не така ефективна, через що самогону - на 15-20% менше.
Можна зустріти багато креслень накопичувального холодильника для саморобного самогонного апарату своїми руками. Найпростіша конструкція - звичайне пластикове відро з отворами для зливу і набору води і змійовиком всередині. Взимку воно особливо зручно, тому що можна набирати сніг, лід.
У накопичувальних ємностях отвір для зливу повинно знаходитися зверху, для набору - знизу. Температуру в перегінному кубі бажано зробити якомога нижче. Це дозволить отримати менше пара і більше продукту.
Самогон буде виходити через ще один отвір. Для контролю пробують на зап'ясті. Якщо прохолодний - система охолодження налагоджена відмінно, якщо гарячий - погано. В останньому випадку продукту вийде приблизно на третину менше.
Змійовик - трубка, що поміщається в холодильник і поєднана з кубом або, при наявності, з сухопарнику. Чим довше, тим краще охолоджується пар. Поширені такі прості варіанти виготовлення:
- Мідна трубка розміром 15-20 мм, накручена на підставу. Під час намотування бажано засипати піском для виключення деформації, що заважають виходу конденсату. Щоб не висипався, затикають стрижнем, наприклад, з дерева. Підстава - в лещатах.
- Сифонний шланг, бажана довжина - 2 м. Він також закручується спіраллю. Кріпиться допомогою ніпелів, прокладок, гайок. Додатково до будь-якого змійовика застосовується герметик.
Сухопарник і барботер
Сухопарник - необов'язкова частина конструкції самогонного апарату, що виготовляється в домашніх умовах своїми руками.
Він потрібен для виведення сивушних масел. Знаходиться між перегінним кубом і змійовиком. З його допомогою відбувається наступне:
- Знижується тиск і температура, тому пари стають рідкими. Наступна хвиля парів виштовхує їх.
- Сивушні масла збираються на стінках посудини. При повторенні процедури 2-3 рази їх майже не залишається.
Сам напій часто називають сивухою через характерного присмаку і запаху. Менша кількість цих масел робить продукт більш безпечним для здоров'я: похмілля виходить не таким важким.
Зовсім позбутися від них при самогоноваріння (дистиляції) не вийде. У багатьох відомих напоях ці масла обов'язково залишають у певній кількості (віскі, ром і ін.). Такі продукти є «просунутими» аналогами самогону. Часто застосовують три сухопарнику каскадом. Переваги тут в наступному:
- самогон виходить дуже якісним, з високим ступенем очищення;
- вже на першому перегоні фортеця становить близько 80%.
Три ємності - оптимальна кількість: якщо менше, то ефект буде недостатнім, більше число майже ніякої ролі вже не грає.
Обсяг одного сухопарнику - приблизно в 10 разів менше, ніж у ємності з брагою. Виготовити - просто. Зазвичай береться скляна банка потрібного обсягу, а кришка до неї «модернізується».
Кришка повинна закручуватися. У ній робиться два отвори, наприклад, ножем, викруткою. Потрібно намагатися, щоб не було задирок. У дірки вставляються штуцери, кріпляться гайками. Далі, одягаються трубки.
Періодично вода зливається, щоб уникнути її потрапляння в змійовик, а потім - в самогон. Сухопарник використовують і для ароматизації. Додається щось до смаку, наприклад:
- ягоди, краще сушені;
- трави;
- кірки цитрусів і ін.
Можна сміливо експериментувати з ароматами. Вони будуть ледь помітні, причому швидше за за запахом, ніж за смаком.
Барботер використовується для тих же цілей, що і сухопарник. Відмінності швидше стосуються конструкції. У барботері зазвичай є рідина, через яку і пропускаються пари. Трубка подачі опущена набагато нижче, майже до дна ємності.
Сполучні трубки і фільтри
Якщо для з'єднання застосовуються гнучкі шланги, то краще вибирати силіконові. Якщо ж використовувати трубки з ПВХ, при контакті з гарячими парами будуть виділятися отруйні речовини. Зовні ці матеріали іноді плутають. Відрізнити можна за деякими ознаками:
- Шматочок ПВХ горить з великою кількістю диму і неприємним запахом. Силікон НЕ чадить, майже не пахне, після залишається світлий попіл.
- Силікон приємний, шовковистий на дотик.
- ПВХ при -10 ° C твердне, силікон залишається еластичним.
Фільтри для очищення готового продукту робляться, наприклад, так:
- У пластикової пляшки відрізається дно.
- У пробці робиться багато маленьких дірок.
- Готується сам фільтр з вати і фракції вугілля всередині. Скочується кулька не менше 4 см в довжину.
Самогон пропускається через отримане пристрій. Перед фільтрацією напій повинен відстоятися в тарі з вугіллям.
Підбір матеріалів
За радянських часів була поширена думка, що кращий матеріал для прямоточного дистилятора - мідь. Його було легко знайти, коштував недорого.
Однак, при взаємодії парів спирту з міддю утворюються ефіри, альдегіди, які так і залишаються в системі. У брагу завжди є оцет. При взаємодії з алюмінієм виходять шкідливі солі - галун.
Скло володіє нейтральними якостями, не вступає в реакції. Однак, цей матеріал має істотний недолік - крихкість. Харчова нержавіюча сталь - мабуть, самий надійний варіант:
- не вступає в реакції і не утворює відкладень;
- надійна;
- проста в догляді.
Хоча за показниками теплопровідності і зручності в виготовленні змійовиків мідь набагато краще. Стосовно наявності можуть вигравати інші матеріали. Шкода від їх використання зазвичай не є значним. Тому часто виправдовує себе конструкція з різних відповідних матеріалів.
Приклади простих установок
Самогонний апарат найпростішої конструкції можна виготовити з підручних засобів. Головне, виконувати нескладні правила і застосовувати фантазію.
Самогонний апарат з каструлі. Для пристрою підійде навіть звичайна п'ятилітрова каструля. Краще використовувати скороварку, так як вона герметичнее. На додаток до неї потрібно знайти: пластикову пляшку на 5 літрів; мідну трубку: довжина - приблизно 1 метр, діаметр - 4-5 мм.
Далі виконується ряд кроків:
- Знімається ручка з кришки. В отвір вставляється штуцер, закріплюється з внутрішньої сторони гайкою. Якщо дірка маленька, потрібно її рассверлить.
- Як сполучної трубки буде використовується силіконова трубка. Вона нешкідлива, не змінює смак, тому часто використовується промисловими виробниками.
- Холодильником послужить пластикова пляшка з вміщеній всередину мідною трубкою. Пляшка перевертається, дно відрізається. З трубки виготовляється змійовик, діаметр близько 8 см. Він виходить через отвір, виконаний в кришці пляшки.
- У міні-холодильник заливається вода, в каструлю брага.
- З метою герметизації кришка каструлі притискається прищіпками. Її краї можна обліпити тестом. При нагріванні воно затвердіє. Інший варіант затиску - столярні струбцини, ущільнювача - розрізана силіконова трубка.
- Конструкція може ускладнюватися, вдосконалюватися. Наприклад, в кришці робиться ще отвір для штирьового термометра.
Дистиллятор на основі бідона
Часто для виготовлення застосовується великий молочний бідон (фляга). Він спочатку досить герметичний.
Гумову прокладку потрібно зняти. Брага буде вбирати її запах. Замість неї, підійде прокладка з харчового силікону.
Можна зробити самостійно з акваріумного силікону:
- Наноситься на краю кришки. Після повного висихання - ще як мінімум два шари.
- На горлечко бідона одягається звичайний целофан, після чого кришка закривається. Потрібно почекати кілька годин.
Далі, в кришці робиться отвір під трубку або довгий змійовик. Товщина останнього - близько 12 мм. Як холодильника можна використовувати, наприклад, спеціально влаштоване пластмасове відро з отворами знизу для надходження води і виходячи самогону.
Для подачі використовується шланг, підключений до водопроводу. Злив відбувається за допомогою дірки в верхній частині трубки.
при правильному приготуванні самогон цілком може конкурувати з продукцією з магазину. Є у нього і явні переваги: низька ціна і порівняльна безпеку.
