Безсумнівно така курка з яблуками, яку ми запікаємо в духовці, буде прикрасою будь-якого святкового столу. Але в силу того, що цей рецепт не дуже складний, ви можете готувати її і для звичайного обіду або вечері в суботній або недільний день. З процесом маринування і власне приготування курки, впорається навіть починаюча домогосподарка, і ви завжди можете здивувати своїх рідних і близьких чудовим блюдом. Попередня підготовка інгредієнтів дозволяє нам отримати неймовірно смачну, соковиту і дуже ніжну курку. А в той час, як вона запікається, ми цілком можемо приготувати салати або закуски. Мені дуже подобається поєднання смаку курячого м'яса і яблук, причому яблука можна використовувати будь-якого сорту на ваш смак.
Інгредієнти:
- курка вагою 1,3 - 1,5 кг
- 5 - 7 середніх яблук будь-якого сорту
- 50 - 70 гр майонезу
- 2 цибулини
- сік 1 лимона
- сіль, перець, приправи за смаком
- петрушка або будь-яка зелень
Спосіб приготування:
В першу чергу приступаємо до маринування курки, для цього розводимо сік лимона з простою холодною водою (кількість води має бути таке, щоб вона покривала нашу птицю цілком), солимо її на смак і залишаємо в ній курку приблизно одну годину. За цей час чистимо цибулю, нарізаємо його півкільцями. Яблука звільняємо від серцевини і нарізаємо їх великими часточками. Шкірку з них я не знімаю, щоб вони не перетворилися за час приготування в пюре. В окремому посуді змішуємо разом нарізану цибулю і яблука, додаємо майонез, сіль, перець, приправи, акуратно все перемішуємо і залишаємо їх подружитися. Після закінчення часу дістаємо курку з маринаду і злегка підсушують її паперовим рушником. Викладаємо її грудкою вгору і начиняє щільно яблуками з цибулею, зазвичай на це йде три жмені начинки (що залишилися яблука нам знадобляться пізніше). Скріплюємо отвір зубочистками і злегка обмазуємо всю курку майонезним соком з начинки.
Розігріваємо духовку до 180 С, викладаємо курку на деко (можна застелити його пекарської папером) спинкою вниз і обгортали кінчики крилець і ніжок фольгою, щоб вони не підгоріли. Запікаємо її близько однієї години, при цьому весь час стежимо, щоб вона не пересохла. Для цього періодично поливаємо її соком (якщо у вас раптом немає рідини на деку, то додайте невелику кількість звичайної води). Потім акуратно дістаємо курку, видаляємо фольгу і обкладає її залишилися яблуками з цибулею. Знову ставимо її запікатися в духовку, вона повинна там провести ще від 30 до 40 хвилин. Якщо яблука стали швидко запікатися і рум'яна, то зменшите температуру. На святковий стіл готову курку найкраще сервірувати цілком на великому блюді, і при обробленні на порції користуватися кулінарними ножицями. Смачного.
