Твоє життя / Рецепти
13 липня 2017
13 липня 2017
LizaZ9
Фото: Shutterstock
Варення з абрикосів, мабуть, найсмачніше і корисне. Воно вважається низькокалорійним десертом, адже на 100 г продукту припадає лише 244 калорії. А ось вітамінів і мінералів в ньому хоч відбавляй. Джем з абрикосів відмінно поєднується з сирниками , А варення з часточок - з ледачими варениками . Абрикосовий джем можна використовувати навіть при приготуванні м'яса. Загалом, рецептів, в яких можна застосувати солодкий продукт, більш ніж достатньо. Так успей ж приготувати найсмачніше абрикосове варення, поки сезон сонячного фрукта не пройшов.
Абрикосове варення з мигдалем
Складові:
- Абрикоси - 3 кг;
- Цукор - 2 кг;
- Вода - 400 мл;
- Мигдаль - 400 г;
- Стручок ванілі.
Як готувати:
- Абрикоси промий, обсуши і видали з них кісточки.
- Додай воду до цукру, перемішати і доведи до кипіння на слабкому вогні.
- Виклади абрикоси в миску, в якій будеш варити варення. Зверху виклади мигдаль і стручок ванілі, а потім залий киплячим сиропом. Дай абрикосів постояти до повного охолодження.
- Доведи варення до кипіння на повільному вогні, не перемішуй. Варення не повинно перекіпать. Так ходи 5-6 разів до готовності, а потім закупорити варення в банки.
Абрикосове варення з апельсином
Складові:
- Абрикоси - 1 кг;
- Апельсин - 1 шт .;
- Цукор - 1 кг;
- Вода - 1 склянки.
Як готувати:
- Промий плоди, обсуши і видали кісточки, розрізавши кожну абрикосу навпіл. Поклади шматочки в глибоку каструлю.
- Очисти апельсин, вичави з нього сік, потім процідити рідину.
- З води і цукру звари сироп, дай йому покипіти на повільному вогні 5 хвилин. В кінці додай апельсиновий сік.
- Зніми сироп з вогню, обережно залий його в каструлю з абрикосами і почекай, поки він охолоне.
- Злий сироп з абрикос і поверни його назад в каструлю, ще раз доведи до кипіння і знову залий їм фрукти.
- Коли апельсиновий сироп і абрикоси охолонуть до кімнатної температури, доведи їх до кипіння і провари на слабкому вогні пару хвилин.
- Розклади варення по стерилізованим банкам і загорни.
Абрикосове варення "п'ятихвилинка"
Складові:
- Абрикоси - 1 кг;
- Цукор - 3 склянки.
Як готувати:
- Очисти абрикоси від кісточок, складе в високий посуд для варіння, так як при приготуванні варення сильно піниться.
- Засип абрикоси цукром і дай їм постояти 10 хвилин, перемішавши пару раз, щоб цукор розчинився у власному соку.
- Доведи варення до кипіння, зніми піну і уварюють на слабкому вогні 5 хвилин.
- Дай варення охолонути, розклади по сухим стерилізованих банках, закрий кришками і бережи в холодильнику. З такого обсягу виходить майже 1 літр абрикосового варення.
Готові варення з абрикос можна використовувати для приготування солодких пирогів з фруктовою начинкою або подавати до класичного чізкейк .
