Ті, хто хоч трохи цікавиться своїм здоров'ям і продуктами харчування, знають, що магазинні кекси напхані консервантами, розпушувачами, стабілізаторами, підсилювачами смаку та іншої отрутою. Ми ж вважаємо за краще здорову кухню.
Чому без яєць? Справа в тому, що в вегетаріанської кулінарії, якої я дотримуюся, яйця вважаються продуктом тваринного походження, їх не вживають в їжу. Але цей рецепт - не тільки для вегетаріанців. Знаючи, як піч без яєць, ми розширюємо свої кулінарні можливості.
склад:
- 0,5 л кефіру
- 1ст. цукру
- 1ч.л. соди
- 0,5ч.л. солі
- 1ч.л. кориці
- 1ст. борошна
- 2-3ст.л. масла рослинного або ДХІ
- + Начинка. У мене це були: родзинки, волоський горіх, чорнослив.
Змішуємо борошно, кефір, цукор, сіль. Вимішуємо тісто, схоже за консистенцією на густу сметану. Додаємо соду, масло, ще раз розмішуємо. Туди ж відправляється і приготована заздалегідь начинка.
Тісто наливаємо в форму і запікаємо в попередньо розігрітій духовці близько 20 хвилин. Ось і готовий у Вас прекрасний десерт - свіжий домашній кекс! Він може бути один великий, або кілька поменше - залежить від форми, в яку Ви помістіть тісто. Приємного чаювання!
Єлизавета Андрєєва
