Хліб в мультиварці - як спекти за простими і смачним рецептам з фото на дріжджах і без

1. Чи можна спекти хліб в мультиварці
2. Як спекти хліб в мультиварці
3. Як приготувати хліб в мультиварці Редмонд
4. Як пекти хліб в мультиварці Поларіс
5. Хліб в мультиварці Філіпс
6. Хліб в мультиварці - рецепти з фото крок за кроком
7. Хліб на кефірі в мультиварці
8. Дієтичний хліб в мультиварці
9. Житній хліб в мультиварці
10. Швидкий хліб в мультиварці
11. Вівсяної хліб в мультиварці
12. Відео: Хліб в мультиварці з сухими дріжджами

Олександр Гущин

За смак не ручаюсь, а гаряче буде :)

Практично на кожній сучасній кухні присутній мультиварка. Дане пристосування значно спростило життя господаркам. Однак про те, що використовувати прилад можна не тільки для приготування перших і других страв, а й для випічки домашнього хліба, деякі не знають. Луково-сирний, висівковий, пряний або солодкий - рецептів безліч!

Чи можна спекти хліб в мультиварці

Щоб порадувати пахучим хлібом своїх домочадців, необов'язково мати велику духовку. Мультиварка для багатьох господинь встигла стати незамінною помічницею на кухні. Цей прилад може застосовуватися для приготування перших, других страв, випічки. Деякі вважають, що спекти хліб в мультиварці, яка не передбачає такої функції, не вийде. Однак для отримання ароматної буханки можна застосовувати різні режими, з огляду на конкретну модель.

Рецепт хліба для мультиварки можна використовувати будь-який: приготуйте білий і житній хлібець, на солоді, кефірі, з висівками або родзинками. Крім того, є способи приготування низькокалорійних буханок. Чи можна в мультиварці пекти хліб? Щоб це зробити, важливо правильно підібрати прилад. Найбільш придатними для випічки є моделі мультіварок з чашею на 4-6 літрів. Дуже важливий момент - процес приготування тіста. Пишна буханець вийде тільки за умови дотримання всіх пунктів рецепта.

Випічка хліба в мультиварці починається з замішування тіста. Для нього використовується сода або дріжджі. Бездріжджове тісто знижує калорійність домашнього хліба. Якщо потрібно замісити склад з використанням швидкодіючих дріжджів, то необов'язково попередньо розчиняти порошок молоком або водою, можна відразу з'єднувати з борошном та іншими компонентами. Час приготування і вистоювання залежить від того, яку мультиварку планується використовувати. Кожна модель має набір програм - режим «Мультіповар», «Випічка», «Підйом тіста».

Як спекти хліб в мультиварці

Головним компонентом пишного хлібця є свіжі дріжджі. Не варто використовувати підозрілий продукт з простроченим терміном придатності - така опара може не піднятися. Ретельно перевірте дріжджі: вони повинні мати гарний рожево-кремовий колір і приємно пахнути. За інструкцією на кілограм борошна потрібно брати 35-50 г продукту, з огляду на конкретний рецепт.

Як спекти хліб в мультиварці без використання дріжджів? Можна приготувати тісто з содою, гашеного оцтом, сметаною або пивом. Суміш для бродіння готується просто: з'єднують невелику кількість борошна, цукор, соду і ставлять все в тепле місце. Гарантією того, що закваска підходить для випікання пишної паляниці, буде характерна поява на поверхні бульбашок.

Приготування хліба в мультиварці включає наступні етапи:

1. Якщо у вас піч Панасонік, то попередньо включите підігрів на 5 хвилин. Коли тісто підніметься, включіть режим «Випічка». Деякі мультиварки цього виробника передбачають спеціальну функцію випічки домашнього хліба. Вона включає два етапи: 1 година при 35 градусах і 4 години при температурі 120 градусів.
2. Моделі Scarlet не мають режиму «Випічка», проте приготувати випічку з їх допомогою можна. Для цього вибирають функцію «Суп». Такий спосіб випікання вимагає пильної уваги і контролю часу, щоб буханець не залишилася всередині сирої або не згоріла.
3. Моделі Мулинекс теж використовуються для випікання хліба. Для цього вибирають режим «Варка на пару». Приготована таким способом буханець виходить добре пропечене, але, на жаль, без апетитною хрусткою скоринки.
4. Мультиварки Polaris і Redmond більше підходять для приготування хліба і оснащені спеціальними програмами. Крім того, використовуючи таймер відстрочки часу, гарячий хліб можна зробити, наприклад, точно до сніданку.

Як приготувати хліб в мультиварці Редмонд

Смачні та корисні буханки домашнього виробництва перевершують промислову випічку у всьому, тому багато господинь намагаються самостійно випікати хлібець. Процес займає близько 1-2 годин. Наприклад, приготувати хліб в мультиварці Редмонд можна, дотримуючись наступних етапів:

1. Замісити тісто за рецептом.
2. Змастіть чашу приладу маслом.
3. Викладіть тісто, розрівняйте.
4. Закрийте кришку, встановіть режим мультіповар.
5. Задайте температуру 40 градусів. Залиште тісто на 1 годину.
6. Увімкніть режим випічка, поставте на таймері час - 60 хвилин.

Як пекти хліб в мультиварці Поларіс

Процес випікання смачного хлібця з допомогою «Поларіс» не відрізняється від попереднього. Як правило, моделі даної марки оснащені режимом для випічки. Пекти хліб в мультиварці Поларіс потрібно спочатку з функцією «Мультіповар» при температурі 30-40 градусів. Завдяки цьому. тісто добре підніметься. З урахуванням рецептури, через 30-60 хвилин потрібно включити режим «Випічка» і довести буханку до готовності протягом 1 години.

Хліб в мультиварці Філіпс

Ще одна відома марка, яка виробляє електричні скороварки і іншу техніку для кухні - Філіпс. Прилади можуть мати функцію «Випічка», але якщо цього режиму немає, використовується «Варка на пару». Попередньо хліб в мультиварці Філіпс витримується 20 хвилин (режим «Підігрів»). Після цього переходять до випікання і включають функцію «Варка на пару», «Суп» або «Випічка». Таймер встановлюється на 1 годину.

Хліб в мультиварці - рецепти з фото крок за кроком

Деякі вважають, що зробити хлібець до обіду складно. Проте приготування апетитною буханки не відніме багато сил і коштів, при тому, що домашня випічка набагато корисніше, смачніше, ароматні промислової. Варто зазначити, що простий рецепт хліба в мультиварці допоможе заощадити бюджет і не сумніватися в натуральності продукту. Домашня буханець менш калорійна і краще засвоюється.

Під час готування важливо попередньо просіяти борошно, незалежно від того, житній, сірий або білий хлібець планується випекти. Кількість цього інгредієнта безпосередньо залежить від якості, тому якщо маса виходить рідкої, додають борошно. Тісто потрібно добре обмять і вимісити, щоб воно було еластичним і відходило від стінки миски. У ємності-чаші заготовка не повинна займати багато місця, адже випічка дуже сильно збільшується при нагріванні. Нижче представлено кілька оригінальних рецептів.

Хліб на кефірі в мультиварці

• Час приготування: 2,5 години
• Кількість порцій: 6 персон
• Калорійність страви: 225 ккал
• Призначення: на обід
• Кухня: російська
• Складність приготування: середня.

Продуктові магазини пропонують різну випічку, але хліб на кефірі в мультиварці перевершує куплений. Щоб знизити калорійність, можна використовувати знежирений кисломолочний продукт або сироватку. Випікання заздалегідь вимішати тіста проводиться в два етапи, щоб булка добре приготувалася. Подавати випічку можна до обіду, сніданку або вечері.

Складові:

• борошно - 300 г
• кефір - 1 склянка
• яйце - 1 шт.
• дріжджі - 1 ч.л.
• цукор - 1 ложка
• оливкова олія - ​​40 г
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Розведіть дріжджі.
2. З'єднайте всі продукти, додайте опару.
3. Отриману масу добре вимісити.
4. Помістіть в ємність приладу.
5. Увімкніть підігрів на 20 хвилин.
6. Дайте расстояться 40 хвилин.
7. Випікайте 65 хвилин.
8. Переверніть, випікайте ще 25 хвилин.

Дієтичний хліб в мультиварці

• Час приготування 8 годин
• Кількість порцій: 12
• Калорійність страви: 117 ккал
• Призначення: на сніданок
• Кухня: європейська
• Складність приготування: середня.

Дівчатам, які постійно сидять на дієті і намагаються зберегти фігуру, не варто повністю відмовлятися від мучного. Наприклад, наведений нижче рецепт дієтичного хліба в мультиварці, ідеально їм підійде. В результаті у вас вийде пишна буханець вагою в 1,5 кілограма, яка відмінно зберігається (можна і в холодильнику до 6 днів), не втрачаючи якості і смаку.

Складові:

• закваска житня - 0,4 л
• масло рослинне - 3 ложки
• коріандр мелений - 15 г
• борошно вівсяне - 350 г
• борошно житнє - 350 г
• солод - 1 ложка
• цукор коричневий - 1 ложка
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Замісити тісто із зазначених інгредієнтів.
2. Викладіть в змазану олією варильну ємність.
3. Дайте підійти протягом 6-7 годин при температурі 40 градусів.
4. Увімкніть режим «Випічка» на 60 хвилин.

Житній хліб в мультиварці

• Час приготування: 1 година, 50 хвилин
• Кількість порцій: 6 персон
• Калорійність страви: 165 ккал
• Призначення: на обід, вечеря
• Кухня: російська
• Складність приготування: середня.

Житня випічка перевершує пшеничну по корисності - це пояснюється її особливим хімічним складом. Такий хлібець воліють прихильники здорового харчування, спортсмени, люди з проблемами травлення, цукровий діабет. Спекти житній хліб в мультиварці легко, важливо лише дотримуватися рецептуру. Нижче представлена ​​покрокова інструкція, за допомогою якої ви зможете приготувати пишну буханку і порадувати своїх близьких.

Складові:

• житнє борошно - 0,5 кг
• пшеничне борошно - 3 столові ложки
• дріжджі - 11 г
• цукор - за смаком
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Сухі інгредієнти помістіть в миску.
2. Підігрійте молоко з додаванням води (100 мл).
3. З'єднайте продукти, замісити тісто.
4. Сформуйте кулю, покладіть відстоюватися, накривши рушником (50 хвилин).
5. Помістіть в чашу напівфабрикат на 40 хвилин (при режимі мультиварки підігрів).
6. Випікайте 40 хвилин на одній стороні і 20 хвилин на інший.

Швидкий хліб в мультиварці

• Час приготування: 1 година 15 хвилин
• Кількість порцій: 6 персон
• Калорійність страви: 262 ккал
• Призначення: на сніданок
• Кухня: італійська
• Складність приготування: середня.

Багатьом полюбився смачний і ароматний хлібець чіабатта. Однак купувати його в магазині необов'язково, адже є спосіб, як зробити швидкий хліб в мультиварці. Представлений нижче рецепт не відніме багато часу, що особливо актуально, коли гості на підході. Для випікання можна використовувати функцію «запіканка» - це значно прискорить процес.

Складові:

• борошно - 0,5 кг
• дріжджі - 1 ч. л.
• вода - 450 мл
• сіль - 7 м

Спосіб приготування:

1. Замішують тісто.
2. Перекладають заготовку в тепле місце на 2,5 години.
3. Отримане тісто ділять на дві частини.
4. Наполягають 45 хвилин.
5. Випікають 25 хвилин, перевертають, готують ще 20 хвилин.

Вівсяної хліб в мультиварці

• Час приготування: 4 години, 30 хвилин
• Кількість порцій: 8 персон
• Калорійність страви: 226 ккал
• Призначення: на сніданок
• Кухня: європейська
• Складність приготування: середня.

Смачний і корисний для здоров'я вівсяної хліб в мультиварці готується просто, якщо правильно замісити для нього опару. Буханець з вівсяних пластівців обов'язково сподобається всім членам сім'ї. Використовувати її можна для бутербродів на сніданок або окремо подавати до обіду. Допускається зберігання булки до 5 днів, за цей час смак і якість продукту не погіршуються.

Складові:

• борошно пшеничне - 300 г
• пластівці вівсяні - 50 г
• борошно житнє -50 г
• швидкі дріжджі - 6 г
• молоко - 3 ст.л
• сіль
• мед - 1 ложка.

Спосіб приготування:

1. Змішати два види борошна, пластівці, дріжджі, сіль.
2. Додати тепле молоко і 100 мл води.
3. Замісити тісто.
4. Сформувати кулю, залишити його на 1,5 години під рушником настоюватися.
5. Що піднялося тісто обмять, викласти в мультіварочную ємність.
6. Залишити на 1 годину при режимі «підігрів».
7. Випікати 40 хвилин на режимі «випічка».
8. Перевернути, готувати ще 15 хвилин.

Відео: Хліб в мультиварці з сухими дріжджами

СМАЧНИЙ ХЛІБ У мультиварці, ДОМАШНІЙ ПШЕНИЧНИЙ БІЛИЙ ХЛІБ, Дріжджове ТЕСТО # ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ ХЛІБА