Страви з дитячого садка - одне з найтепліших спогадів будь-якого дорослої людини. Про тефтелі варто сказати окремо: їх ніжний смак не сплутати ні з чим!
«Так Просто!» Поспішає порадувати тебе і твоїх близьких. Приготуй самостійно соковиті тефтелі в томатно-сметанному підливі, як в садку, - вони стануть твоїм фірмовим блюдом!
Інгредієнти для тефтелей
- 500 г фаршу з свинини і яловичини
- 0,3-0,5 ст. сирого рису (круглого непропаренного)
- 1 цибулина
- 1 яйце
- сіль, перець за смаком
Інгредієнти для підливи
- 1 ст. л. сметани
- 1 ст. л. борошна
- 1 ст. л. томатної пасти
- 1 лавровий лист
- 1,5 ст. води
приготування
- Ретельно промий рис, залий водою 1: 1 і відвари до напівготовності. Змішай його з фаршем. Додай цибулину, натерту або подрібнену в м'ясорубці, яйце, сіль і мелений перець.
- Виміси фарш до стану однорідної маси. Кілька разів отбей його про чисту стільницю або об стінки миски. Так ти отримаєш досить щільну масу для подальшої готування.
- Руками, змоченими у воді, сформуй з фаршу невеликі кульки. Обваляй кожен кульку в борошні.
- Обсмаж тефтелі на сковороді до золотистої скоринки (кришкою не накривати). Потім переклади їх в глибоку каструлю.
- Злегка підсмаж борошно, додай до неї томатну пасту, частинами даси 1 ст. води, ретельно перемішуючи. Посолити, потримай соус на вогні секунд 30, потім залий їм тефтелі. Протягом 10 хвилин туші тефтелі під кришкою на слабкому вогні.
- Окремо розведи сметану в половині склянки холодної води. Після закінчення 10 хвилин гасіння даси сметанний соус в каструлю, накрий кришкою і продовжуй гасити ще 20 хвилин. За 5 хвилин до закінчення приготування додай промитий лавровий лист.
Ці ніжні ситні м'ясні кульки вийшли навіть смачніше, ніж улюблені котлети! Точь-в-точь як у садку ... Подати їх можна з будь-яким гарніром, щедро полив соусом, - смачно буде в будь-якому випадку.
Подаруй друзям смачні спогади, поділися відмінним рецептом, перевіреним часом!
Автор статті
Марина Артемова
Любить фотографувати краси природи, захоплюється хендмейдом. Син Ваня навчив маму справлятися з будь-якими побутовими завданнями граючи: Марина знає, як вивести самі складні плями і прибрати будинок за лічені хвилини. Цікавиться найгострішими, різноманітними життєвими питаннями, ніколи не залишається осторонь від того, що хвилює близьких! Улюблена книга Марини - «Віднесені вітром» М. Мітчелл.
