- Оригінальний салат з рибою на святковий стіл
- Салат з рибою на святковий стіл
- Бутерброди з червоною рибою на святковий стіл
- Гаряче з риби на святковий стіл
Який же святковий стіл без рибних страв? Вони неодмінно повинні бути присутніми на будь-якому торжестві, ефектно доповнювати меню і радувати своїм смаком. Деякі рецепти святкових страв з риби пропонуємо нижче.
Оригінальний салат з рибою на святковий стіл
Складові:
- слабосоленої філе лосося - 180 г;
- свіжий огірок - 120 г;
- морква - 120 г;
- бульби картоплі - 180 г;
- перець болгарський - 100 г;
- зелена цибуля - 1-2 стебла;
- яйця - 2 шт .;
- майонез ;
- сіль.
приготування
Картопляні бульби, морква і яйця відварюємо до готовності, охолоджуємо, очищаємо і пропускаємо окремо через середню терку. Огірочки і болгарський перець промиваємо, витираємо насухо і нарізаємо дрібненькими кубиками. Зелену цибулю також миємо, обсушуємо і подрібнюємо досить дрібно. Тепер шаткуємо невеликими скибочками філе сьомги і приступаємо до збирання салату шарами.
На блюдо ставимо формувальне кільце, на дно укладаємо картопля, потім зелену цибулю та моркву, далі яйця і солодкий перець, зверху розподіляємо огірки і завершуємо сьомгою. Кожен шар, крім сьомги, приправляємо до смаку сіллю і майонезом. Ми залишаємо салатик разом з кільцем приблизно на одну годину, а потім акуратно знімаємо форму, прикрашаємо при бажанні блюдо свіжою зеленню, і подаємо до столу.
Салат з рибою на святковий стіл
Складові:
- слабосоленої філе оселедця - 220 г;
- яйця - 2-3 шт .;
- червона цибуля - 75 г;
- листя салату - 1 пучок;
- рафінована рослинна олія - 55 мл;
- оцет столовий - 15 мл;
- гірчиця - 10 г;
- сіль.
приготування
Яйця відварюємо круто, охолоджуємо в холодній воді, очищаємо і розрізаємо на дольки. Червоний цибулю чистимо і шаткуємо півкільцями або кільцями, а філе оселедця розрізаємо на невеликі шматочки. Салатні листя промиваємо холодною водою, обсушуємо і викладаємо на блюдо. Зверху розкладаємо кільця цибулі, часточки яєць і скибочки оселедця. У мисочці змішуємо гірчицю, оцет, рослинне масло і сіль, заливаємо отриманою сумішшю компоненти салату і можемо подавати.
Бутерброди з червоною рибою на святковий стіл
Складові:
- філе лосося;
- білий батон або багет;
- пастоподібний плавлений сир;
- гілочки кропу.
приготування
Для приготування бутербродів з рибою нарізаємо батон або багет на шматочки, а філе лосося пластинами. Кожен хлібний скибочку покриваємо шаром плавленого сиру, зверху кладемо шматочок рибки і гілочку кропу, красиво оформивши. Викладаємо готову закуску з риби на блюдо і подаємо на святковий стіл.
Гаряче з риби на святковий стіл
Складові:
- стейки сьомги - 4 шт .;
- сир твердий - 160 г;
- помідори свіжі - 4 шт .;
- свіжа зелень кропу - 1 пучок;
- спеції для риби - 10 г;
- майонез - 50 г;
- рафінована рослинна олія - 15 мл;
- половинка лимона;
- сіль.
приготування
Для приготування гарячого з риби підготовлені порційні стейки натираємо спеціями для риби, присаливаем за смаком і скроплюємо лимонним соком. Помідори миємо, витираємо насухо і нарізаємо кружальцями, а твердий сир пропускаємо через тертку. Кріп промиваємо, 
обсушуємо і зрізаємо стебла. Кожен стейк поміщаємо на окремий лист фольги, зверху викладаємо гілочки кропу, потім гуртки томатів і зверху сирну стружку. Потім покриваємо всі майонезом, розрівнюємо і запечатує фольгу, намагаючись не стикатися з поверхнею страви.
Розміщуємо в прогріту до 180 градусів духовку на середній рівень і витримуємо протягом тридцяти хвилин. За десять хвилин до завершення приготування акуратно відкриваємо фольгу і даємо страви зарум'яниться.
Перед подачею на святковий стіл викладаємо запечену рибу на блюдо і прикрашаємо гілочками свіжого кропу.
